Phụ Nữ Sức Khỏe

Làm mới cơm nhà với món gỏi măng cụt siêu ngon, chua chua ngọt ngọt, gắp vèo cái là hết mâm

Chắc hẳn các bà nội trợ đã quá quen thuộc với món gỏi gà, gỏi vịt, gỏi ngó sen,... nhưng có lẽ ít nghe đến món gỏi măng cụt. Món gỏi này tuy nghe tên hơi lạ thế nhưng ăn có thể bị ghiền đó nha.

Măng cụt được biết đến là loại trái cây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, có vị chua chua ngọt ngọt rất đặc biệt. Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Phan Tuyền đã hướng dẫn làm một món gỏi ngon liên quan đến loại trái cây này là gỏi măng cụt xanh. Vì măng cụt đang vào mùa rộ trái nên chị muốn góp vui cho mọi người làm món này để chiêu đãi gia đình. 
Theo chị chia sẻ, bí quyết để món gỏi được ngon nhất là phụ thuộc vào cách lựa chọn măng cụt. Để gỏi ngon thì phải chọn những trái xanh già, to và chưa có chỉ nâu là được vì xanh mà non thì không có ruột, mà trái có chỉ sắp chín thì làm không ngon.

goi mang cut 1
Những trái măng cụt xanh già có thể làm gỏi được, có thể phân biệt với trái màu nâu kia trong rổ - Ảnh: FBNV

Món gỏi măng cụt khá dễ làm tuy nhiên, các bạn cần chút tỉ mỉ trong quá trình chọn lựa và sơ chế măng cụt.

Nguyên liệu:

- Măng cụt xanh: 20 quả

- 1 cái tai heo vừa phải

- 1/2 kg tôm

- Cà rốt: 1 củ

- Rau thơm các loại

- Hành phi

- Đậu phụng rang

- Tỏi, ớt, đường,... để pha nước mắm trộn gỏi

Chế biến:

Bước 1: Măng cụt cắt bỏ vỏ cứng bên ngoài, lột tiếp lớp vỏ bên trong để thu được phần nhân. Lưu ý: Trong khi cắt bỏ vỏ nhớ thường xuyên cho dưới vòi nước chảy để mủ không dính tay và măng cụt không bị thâm đen. Nhanh tay cho nhân vào chậu nước muối loãng có vắt xíu chanh để măng cụt được trắng.

goi mang cut 2
Măng cụt cắt bỏ vỏ cứng thu được phần nhân bên trong. Sau đó, nhân cho vào chậu nước muối loãng có vắt xíu chanh để măng cụt được trắng - Ảnh: FBNV

Bước 2: Cắt miếng măng cụt mỏng vừa ăn theo chiều ngang trái măng cụt. Sau đó, cho vào chậu nước muối loãng khác và ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra xả lại nước cho sạch và để ráo.

goi mang cut 3
Cắt miếng măng cụt mỏng vừa ăn theo chiều ngang trái măng cụt - Ảnh minh hoạ: Internet
goi mang cut 4
Những cánh hoa măng cụt rất xinh sau khi được thái mỏng theo chiều ngang của trái - Ảnh: FBNV
goi mang cut 5
Ngâm khoảng 10 phút trong muối loãng thì vớt miếng măng cụt ra và để ráo nước - Ảnh: FBNV

Bước 3: Cà rốt thái sợi rửa sạch để ráo. Tai heo (có thể thay bằng thịt ba rọi) luộc chín thái mỏng. Tôm luộc chín tới bóc vỏ cắt làm đôi. 

Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi theo khẩu vị mỗi gia đình, gợi ý liều lượng: Bạn sử dụng 4 muỗng canh nước tắc, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, ớt băm nhuyễn tùy chỉnh theo ý thích.

Bước 5: Cho tai heo, tôm, măng cụt, cà rốt vào chậu, tiếp đến cho nước mắm đã pha vào trộn và nêm nếm vừa ăn.

Bước 6: Sau đó, cho rau thơm và hành phi vào trộn lại và rắc đậu phộng lên mặt. Thế là đã có món gỏi măng cụt xanh vừa ngon vừa lạ miệng. Điều đặc biệt ở món gỏi này là ở miếng măng cụt vừa giòn vừa chua vừa có độ ngọt nhẹ.

 

goi mang cut 6
Thoáng chốc đã có một dĩa gỏi măng cụt xanh chiêu đãi cho gia đình rồi! - Ảnh: FBNV
goi mang cut 7
Miếng măng cụt giòn sần sật, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn, ngon khó cưỡng - Ảnh: FBNV

Hy vọng món gỏi măng cụt sẽ là gợi ý cho gia đình bạn một món ăn ngon vào những dịp cuối tuần hoặc trong thời gian rảnh rỗi. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi cách làm nhiều món ăn ngon khác trên Phụ nữ và gia đình nhé! 

Tâm Nghi

Tin liên quan

'Trố mắt' với những mâm cúng Tết Đoan Ngọ thuộc hàng 'đỉnh của chóp', bà nội trợ không nên bỏ...

Vào dịp Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch), người Việt thường làm một mâm cúng tổ tiên với mong muốn...

Mùa sen về, cô gái làng Tây Hồ chia sẻ bí quyết làm trà sen 'đúng điệu', thơm mát, uống...

Tận dụng mùa sen đang nở rộ, bắt tay làm ngay vài túi trà sen thơm ngon, "thấm giọng" để...

‘Ngon hết sẩy’ mâm cơm ‘nhà quê’ với cá lóc nấu canh chua, ốc kho xả ớt, ăn mà nhớ...

Mâm cơm nấu bằng bếp củi mang hương vị quê hương đậm đà khiến những người con xa quê chợt...

Ngất ngây với tô bún ốc ‘đầy ú ụ’ có 1-0- 2 của gái trẻ, nhìn thôi đã thấy thơm...

Bún ốc là một món ăn quen thuộc nhưng về hương vị thì mỗi gia đình sẽ có công thức...

Cốm ngào đường làm bằng cơm nguội đã ngon còn tiết kiệm cơm thừa, chiêu hay mẹ đảm cần biết

Những món ăn vặt có thể làm từ các nguyên liệu thường ngày đang dần thịnh hành trở lại. Bởi...

Gái xinh truyền ‘bí kíp’ làm món ‘xôi đá quý’, không những ngon mà còn đẹp ‘đã con mắt’

Xôi là một món ăn khá quen thuộc với người Việt. Tuy nhiên, cách nấu xôi vừa thơm vừa ngon...

Gái trẻ lấy hết can đảm 'trình làng' mâm cơm nhà siêu 'chặt chém' với loạt món ngon hết chỗ...

Các mẹ thường hay khiêm tốn nhận mình không có tài bếp núc nhưng mà mâm cơm nào được đăng...

Tin mới nhất

4 thực phẩm ‘vàng’ giúp con thông minh vượt trội, bố mẹ nên cho trẻ ăn thường xuyên

15 giờ trước

Khi thai kỳ đến 3 tháng giữa, nếu mẹ bầu có những dấu hiệu này thì nên đi khám sức...

15 giờ trước

Cảnh báo những căn bệnh mẹ bầu thường mắc phải, phụ nữ mang thai cần phải hết sức lưu ý

1 ngày 14 giờ trước

Đang bầu 7 tháng tự dưng bụng nhỏ lại, thai phụ đỏ mặt khi nghe bác sĩ giải thích nguyên...

2 ngày 19 giờ trước

Trong 3 tháng giữa thai kỳ nếu mẹ bầu có dấu hiệu khác thường thế này hãy đến bệnh viện...

2 ngày 20 giờ trước

Muốn con sinh ra trắng trẻo, thông minh mẹ bầu nên ăn bơ vào đúng thời điểm ‘vàng’ này

26/07/2021 11:59

6 quy tắc để đảm bảo an toàn cho con khi ở nhà chung cư

26/07/2021 06:39

Đây là 3 loại rau củ gây cản trở khả năng hấp thụ canxi, mẹ muốn con cao lớn thì...

26/07/2021 00:21

5 điểm giúp bạn trở thành người mẹ tuyệt vời trong mắt con, liệu bạn có đủ cả 5?

25/07/2021 00:47

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình