Phụ Nữ Sức Khỏe

Học ngay cách chọn thịt heo ngày Tết cực chuẩn, đảm bảo sức khỏe cho cả nhà

Để chọn được thịt heo ngày Tết tươi ngon, an toàn cho sức khỏe, bạn hãy tham khảo ngay những mẹo vặt dưới đây.

Một trong những nguyên liệu quen thuộc luôn góp mặt vào những ngày Tết là thịt heo. Đối mặt với vấn đề an toàn thực phẩm và dịch lở mồm long móng, nhiều chị em rất lo lằng khi mua thịt heo.

Một trong những nguyên liệu quen thuộc luôn góp mặt vào những ngày Tết là thịt heo
Một trong những nguyên liệu quen thuộc luôn góp mặt vào những ngày Tết là thịt heo - Ảnh minh họa: Internet

Bài viết này giới thiệu đến bạn cách chọn thịt heo tươi ngon cực chuẩn. Cùng "giắt lưng" những mẹo vặt này để có được miếng thịt heo ngon ưng ý và đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà.

Khi chọn thịt heo, bạn cần lưu ý những đặc điểm dưới đây:

Màu sắc của thịt heo

Miếng thịt heo tươi sẽ có màu đỏ tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại. Khi cắt, miếng thịt sẽ thấy màu hồng sáng, mềm mại. Phần mỡ heo có màu sáng và mùi thơm đặc trưng; phần khớp xương láng và trong; tủy xương bám chặt vào thành ống.

Miếng thịt heo tươi sẽ có màu đỏ tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại
Miếng thịt heo tươi sẽ có màu đỏ tươi, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại - Ảnh minh họa: Internet

Ngược lại, thịt heo ôi có màu sắc nhợt nhạt. Khi sờ vào miếng thịt sẽ thấy nhớt, độ nhớt nhiều hay ít tùy thuộc vào mưc độ ôi. Phần mỡ heo sậm màu, có dấu hiệu vữa ra; khớp xương có nhớt, dịch đục; phần tủy bị tróc ra khỏi thành ống, màu sắc tối hoặc ngả nâu.

Không nên chọn miếng thịt có màu đỏ sậm ngả sang đen. Đây là heo nuôi bằng chất tạo nạc, ăn sẽ thấy khô, xơ, không có vị béo.

Đặc biệt, khi thấy miếng thịt có màu xanh nhạt hay thâm đen thì đó là loại ôi, đã để quá lâu. Quan sát da heo bị đỏ hoặc bầm cho thấy heo bị bệnh.

Bạn cần chú ý khi rửa thịt heo, nếu thấy chuyển màu nhợt nhạt và có mùi tanh thì chứng tỏ thịt đã bị thoa phẩm màu pha với tiết lợn để nhìn đẹp mắt và tươi ngon.

Mùi thịt heo

Bên cạnh màu sắc, bạn nên tinh ý nhận ra mùi của miếng thịt để chọn được loại thịt tươi ngon.

Thịt tươi sẽ có mùi đặc trưng. Nếu có mùi hôi khó chịu và tanh cho thấy miếng thịt không tươi, thậm chí bị ôi.

Độ đàn hồi của thịt heo

Một trong những dấu hiệu quan trọng cần biết khi mua thịt heo là độ đàn hồi. Bạn thực hiện thao tác: Dùng ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra để kiểm tra độ đàn hồi.

Bạn cần thử độ đàn hồi để mua được miếng thịt heo tươi ngon
Bạn cần thử độ đàn hồi để mua được miếng thịt heo tươi ngon - Ảnh minh họa: Internet

Thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng chứng tỏ thịt tươi. Trường hợp thớ thịt nhão và da dày thì đó là heo nái. Còn thớ thịt nhão và lớp mỡ vàng cho thấy heo bị bệnh.

Kết cấu phần da, mỡ, thịt heo

Bạn nên cẩn thận với loại thịt heo có lớp mỡ mỏng, không bám chắc vào da và thịt, có độ dày chưa đến 1cm. Nếu thấy phần liên kết giữa nạc và mỡ tách rời rõ rệt, đồng thời có dịch vàng rỉ ra thì đó là heo nuôi bằng chất tạo nạc.

Lớp mỡ của heo nuôi bình thường dày tư 1,5 – 2cm
Lớp mỡ của heo nuôi bình thường dày từ 1,5 – 2cm - Ảnh minh họa: Internet

Trường hợp miếng thịt bị bầm tím, có mùi hôi, cắt sâu vào có máu cho thấy heo đã chết trước khi chọc tiết nên máu còn tụ lại trong cơ thể. Nhìn bên ngoài thấy thớ thịt săn nhưng cắt sâu vào bên trong thấy nhũn, rỉ dịch và có mùi thì đó là heo bị tẩm hàn the.

Phong Lan (T.H)

Tin liên quan

Những món ăn, thức uống bạn nên hạn chế dùng để tránh đau dạ dày trong dịp Tết

Sử dụng quá nhiều những thực phẩm dưới đây sẽ khiến bạn dễ dàng bị cơn đau dạ dày tấn...

Dịch long mồm lở móng bùng phát, chuyên gia cảnh báo người tiêu dùng cẩn trọng khi ăn thịt heo...

Chị em cần chọn mua thịt heo sạch, rõ nguồn gốc, đảm bảo nguyên tắc "ăn chín uống sôi" trước...

Không nên hâm lại thức ăn từ những nguyên liệu này để tránh ngộ độc trong dịp Tết

Để bảo đảm an toàn cho sức khỏe, bạn không nên hâm, nấu lại những món ăn dưới đây.

Loại quả giàu dinh dưỡng, cấp nước, ngừa ung thư bạn nên tích cực ăn vào dịp Tết

Dưa hấu là một trong những loại trái cây được nhiều gia đình sử dụng trong dịp Tết. Ngoài công...

Thực phẩm gây đột quỵ, gan nhiễm mỡ, nhiều người Việt mê mẩn

Những thực phẩm được nhiều người Việt mê mẩn như bơ, nước ngọt, đồ nướng, thịt, rượu... lại chứa Triglyceride...

Kết hợp hành tây với những thực phẩm này, sức khỏe của bạn sẽ gặp rắc rối

Hành tây được biết đến là thực phẩm mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu kết hợp...

Lợi ích sức khỏe của cá hồi

Omega 3 trong cá hồi cải thiện chức năng cơ tim, protein hỗ trợ giảm cân, vitamin và khoáng chất...

Tin mới nhất

Hai chị em đều mang thai và sinh con cùng lúc, đến khi kiểm tra quan hệ cha con thì...

7 giờ trước

Hành động vô trách nhiệm của bạn trai khi ‘yêu’ và cách giải quyết sự cố khiến cô gái đau...

1 ngày 12 giờ trước

Con gái nằm liệt giường 21 năm lại mang thai, bà mẹ sốc nặng khi biết hết sự thật đằng...

2 ngày 7 giờ trước

Bé 7 tháng tuổi suy dinh dưỡng nặng vì bị teo ruột non bẩm sinh, phải cắt 40cm đoạn ruột...

2 ngày 12 giờ trước

Cậu bé 14 tuổi phải 'cắt' bỏ tinh hoàn vì dấu hiệu đau vùng kín nhưng ngại nói với bố...

19/01/2021 16:45

Hơn 530.000 trẻ em bị dậy thì sớm nhưng không phải gà rán, đây mới là thứ kích thích trẻ...

17/01/2021 05:45

Con 2 tháng tuổi liên tục chảy dịch lạ từ ngày rụng rốn, đi khám mới biết là do căn...

16/01/2021 05:45

Bé gái 8 tuổi tắc ruột non vì hội chứng ‘nghiện’ ăn tóc, căn bệnh gây nguy hiểm đến tính...

14/01/2021 05:38

3 thực phẩm cực tốt mẹ bầu nhớ ăn thường xuyên để ‘thải độc’ cho thai nhi

13/01/2021 05:40