Phụ Nữ Sức Khỏe

Học làm mứt củ dền mới lạ, ngon tuyệt cho Tết này

Tết dân tộc càng ngày càng xuất hiện nhiều món mứt Tết ngon. Hôm nay, đầu bếp Mến Nguyễn sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món mứt củ dền với màu đỏ tươi đẹp mắt và hương vị thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm mứt củ dền:

- 1 kg củ dền

- 20g giấm (khoảng 2 thìa ăn cơm)

- 15g đường

- 1 nhúm muối nhỏ

- 450g đường 

Cách làm mứt củ dền như sau:

- Củ dền mua về gọt sạch hết vỏ, mang rửa sạch và để cho ráo nước.

- Cho hết củ dền vào rổ rồi lấy nạo (loại dùng để sơ chế nộm) để nạo củ dền thành những sợi nhỏ.

Lưu ý: Chọn cây nạo có lỗ to vì nếu để lỗ bé sẽ làm sợi mứt hơi khó sên nhé. Nếu gia đình bạn không có nạo, bạn có thể dùng dao cắt sợi cũng được.

- Nạo xong mình bỏ hết củ dền vào âu, lần lượt cho khoảng 1/3 thìa cà phê muối + 15g đường + 2 thìa cơm giấm (khoảng 20g), trộn nhẹ tay cho gia vị ngấm đều. Để khoảng 30-35 phút là được. Bạn nhớ trong 35 phút đó cứ khoảng 10 phút ta đảo lại một lần cho gia vị ngấm đều vào củ dền nhé.

- Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn mang củ dền trút ra rổ cho ráo nước. Sau đó lại cho củ dền vào âu, rửa khoảng 3 lần nước cho sạch những gia vị đã ngâm.

- Củ dền sạch thì bạn vớt ra rổ cho ráo nước, rồi lại trút vào âu để ngâm đường. Cho 450g đường vào âu củ dền, đảo nhẹ tay cho đường ngấm đều vào củ dền. Đảo tới khi thấy đường tan được khoảng 70% (tức là đã ra nước nhưng hạt đường vẫn lợn cợn là được).

- Bắt đầu mang củ dền đi sên được rồi, không cần đợi tới khi đường tan hoàn toàn.

- Trút hết củ dền vào chảo rồi đun to lửa, thi thoảng đảo cho đường ngấm đều. Đun tới khi nước gần cạn thì cho bé lửa, tiếp tục đảo luôn tay tới khi nước đường cạn thì ta chia nhỏ bớt mứt ra để sên cho nhanh.

- Lúc này bạn sên mứt với mức lửa bé nhất, đảo đều, luôn tay. Tới khi bạn thấy nặng tay mà không thấy đường kết tinh thì tắt bếp. Bắc chảo ra ngoài hong trước quạt hoặc thời tiết lạnh thì không cần, vẫn đảo đều tay, miễn mứt nhanh nguội thì lúc này đường sẽ kết tinh dần.

- Trong lúc đảo, mứt hơi nguội ta lấy tay vê vê cho mứt tơi ra. Nếu bạn nào không nạo nhỏ mà nạo to hoặc thái sợi to một tẹo thì bước này không cần.

- Khi mứt kết tinh mà còn hơi ẩm ta có thể mang sên lại, nhưng đừng đảo lâu quá mứt mất màu đẹp và sẽ bị khô.

Mứt củ dền không hề bị nồng và có mùi thơm khá lạ miệng. Củ dền là loại củ rất tốt cho máu, lại chế biến không quá cầu kì. Tết này hãy thử làm cho những người thân yêu thưởng thức nhé! 

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt củ dền này nhé! 

Theo Emđẹp
  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:

Tin liên quan

Mẹ bỉm chia sẻ bí quyết bảo quản cơm thừa mấy ngày không hỏng, chỉ cần một vật liệu thần...

Cơm thừa đổ đi rất hoang phí nếu như biết cách bảo quản này bạn có thể dùng lại cơm...

Sau mâm cơm 30k, các mẹ bỉm sữa rần rận đọ mâm cơm nhà nấu, hãy cùng hội chị em...

Việc mỗi ngày phải nghĩ ăn gì, đi chợ mua gì khiến nhiều chị em phụ nữ cảm thấy stress...

Thịt gà luộc mãi cũng nhàm, thêm hạt này vào rồi đem hấp rất vừa vị lại ngon cơm, cả...

Thịt gà cứ luộc mãi đôi khi lại thấy nhạt miệng, nên thêm ít hạt rồi biến tấu thành món...

Công thức 5 món đậu phụ rẻ tiền mà trôi cơm, ngon hơn cả cao lương mỹ vị, lại còn...

Không cần cao lương mỹ vị, chỉ cần vài 3 miếng đậu phụ cùng những công thức đơn giản là...

Không rượu bia nhưng vẫn rất hại dạ dày vì 3 thói quen ăn uống này của người Việt

Rượu bia là một trong những tác nhân ảnh hưởng xấu đến dạ dày và dẫn đến nhiều căn bệnh...

4 thực phẩm "đại kỵ" với bắp cải, chớ dại nấu chung kẻo rước bệnh hại thân

Ăn bắp cải cùng với những thực phẩm này sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe của con...

Cuối tuần vợ làm ngay 5 món nướng thơm nức mũi, hàng xóm còn tưởng nhà mở tiệc

Món nướng nào cũng ngon và chất lượng, ai thấy cũng phải thèm.

Tin mới nhất

Nam sinh tử vong do tai nạn tàu lượn siêu tốc: Bố mất chưa tròn năm

10 giờ trước

3 học sinh thương vong ở khu du lịch Đảo Ngọc Xanh: Nhiều học sinh từng gặp nạn tại đây

16 giờ trước

Đau tức sau quan hệ nhưng không khám, người đàn ông suýt hỏng 'của quý'

16 giờ trước

Vắc-xin ngừa COVID-19 ở Việt Nam đã tạo kháng thể

20 giờ trước

Mâu thuẫn khi bàn chuyện kiếm tiền tiêu Tết, chồng giết vợ

1 ngày 13 giờ trước

Bé trai bị lõm hộp sọ do ngã xe đạp

1 ngày 13 giờ trước

Người phụ nữ thả rông ngực ở Sài Gòn: 'Tôi cho rằng ngực là bộ phận đáng được thể hiện...

1 ngày 13 giờ trước

Ăn củ sắn cao sản, bé 3 tuổi tử vong

1 ngày 14 giờ trước

Mẹ sính sữa ngoại "sang chảnh" con uống vào đi cầu ra máu

1 ngày 19 giờ trước