Phụ Nữ Sức Khỏe

Cốm ngào đường làm bằng cơm nguội đã ngon còn tiết kiệm cơm thừa, chiêu hay mẹ đảm cần biết

Những món ăn vặt có thể làm từ các nguyên liệu thường ngày đang dần thịnh hành trở lại. Bởi cách chế biến không quá cầu kì, nguyên liệu lại an toàn đối với sức khỏe, nhiều bà nội trợ ngày nay ưa chuộng việc tự làm quà vặt để nhâm nhi thay vì mua ngoài hàng.

Dạo này thời tiết nóng nực, ăn cơm cũng không được nhiều vì ngán, nhiều gia đình sẽ bị thừa cơm lại. Cơm nguội thừa không biết phải xử lý như thế nào để tránh lãng phí thì hội chị em có thể chế biến thành cốm ngào đường ăn rất ngon mà lại khá lạ miệng theo công thức dưới đây.

com ngao duong 1
Cốm cơm nguội dễ làm mà ngon miệng - Ảnh: Phương Oliver

Theo chị Phương Oliver chia sẻ trên nhóm Yêu Bếp, để làm được món nảy, chị em cần chuẩn bị như sau:

Nguyên liệu: 300 gam cơm nguội, 150 gam đường thốt nốt hoặc đường nâu để lên màu cho đẹp, 2 - 3 muỗng cà phê mè, 2 quả chanh, dầu ăn, 1 củ gừng, nước sôi.

com ngao duong 2
Nguyên liệu để làm món cốm cơm nguội - Ảnh: Phương Oliver

Cách làm:

Cơm nguội dàn đều ra 1 mặt phẳng rồi phơi trong 2 nắng, chú ý là nắng to.

Sau khi cơm nguội đã khô, bắt lên bếp 1 chảo dầu thật sôi, cho từng phần cơm nguội đã phơi vào chiên cho cơm nở phồng lên như bỏng và chuyển vàng nhẹ rồi vớt ra để ráo dầu.

com ngao duong 3
Cơm nguội phơi qua 2 nắng to là vừa - Ảnh: Phương Oliver
com ngao duong 4
Chiên cơm đến khi hạt cơm nở to - Ảnh: Phương Oliver

Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho đường, nước sôi, nước cốt chanh và gừng băm nhuyễn vào trộn tới khi hỗn hợp sệt lại và có màu cánh gián vàng đậm.

com ngao duong 5
Dùng đường thốt nốt hoặc đường nâu thì món ăn sẽ đẹp mắt hơn nhiều so với đường trắng - Ảnh: Phương Oliver
com ngao duong 6
Cơm sau khi ngào đường sẽ có màu sắc rất đẹp - Ảnh: Phương Oliver

Sau đó, cho cơm nguội đã chiên vào rồi đảo đều tay cho đến khi đường đã bọc đều lấy cơm thì bắt chảo xuống.

Mè rang vàng thơm rồi rắc vào mặt dưới khuôn, cho phần cốm vừa ngào xong vào rồi ấn cho đều tay, đợi 10 phút sau lấy ra và cắt thành miếng rồi thưởng thức lúc còn nóng và thơm.

com ngao duong 7
Mè rang sẽ làm tăng hương vị và vẻ đẹp cho món ăn - Ảnh: Phương Oliver
com ngao duong 8
Nên dùng khuôn để tạo hình cho cốm - Ảnh: Phương Oliver
com ngao duong 9
Cắt cốm thành các miếng vừa ăn - Ảnh: Phương Oliver

Buổi xế chiều , nhâm nhi một miếng cốm giòn tan cùng với bình trà thì không còn gì bằng.

com ngao duong 10
Cốm ngon hơn khi dùng với thức uống thiên về vị đắng như nước trà - Ảnh: Phương Oliver

Mong rằng qua bài viết này, các chị em có thể biết thêm 1 công thức làm đồ ăn vặt dễ làm, ngon mà còn an toàn, hợp vệ sinh. Chúc mọi người thành công nhé!

Tú Anh

Tin liên quan

Đầu tháng 'đổi gió' với loạt món chay ‘đẹp không thể tả’, ‘ngon không kể xiết’ nhận chục ngàn like...

Ngày nay, các món chay rất là phong phú, đa dạng đủ các thể loại để lựa chọn như: chiên,...

Cơm Bento ‘đáng yêu hết nấc’ qua bàn tay của mẹ đảm, con biếng ăn cách mấy cũng chén sạch...

Với công thức đơn giản và nguyên liệu gần gũi, cơm Bento vừa đa sắc màu rực rỡ, vừa đầy...

Gái đảm ‘phô diễn’ độ khéo đến mức ‘hết hồn’ với loạt bữa sáng từ Âu tới Á từ mặn...

Với danh sách các món ăn sáng dài "thượt", mẹ đảm đang giúp hội chị em không phải "đau đầu"...

Cùng gái xinh miền Tây giải cứu 'khoai lang' với loạt món 'tím lịm', ăn một miếng ghiền cả đời

Chỉ cần vài củ khoai tím dễ dàng mua tại chợ, bạn đã có thể chế biến nhiều món ăn...

MC VTV Trang Moon chia sẻ cách làm trà vải hạt chia siêu đơn giản, đảm bảo 100% thành công

Trà vải đã trở thành thức uống quen thuộc ở Việt Nam trong những năm gần đây. Những ngày hè...

‘Mẹ ác’ tự tay ‘sản xuất’ khoai tây chiên phô mai giòn rụm cho con, hội chị em vào xin...

Nhiều bà mẹ thường e ngại chuyện cho các con ăn bánh kẹo bởi chúng có thể gây hại và...

'Hết sảy con bà Bảy' với các món ngon 'độc nhất vô nhị' được chế biến từ 'thần dược' nấm...

Nấm mối là loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon nên dù...

Tin mới nhất

Con giáp gặp ‘VẬN ĐEN ĐEO BÁM’ vào cuối tuần, dễ gặp họa thị phi ở nơi đông người

6 giờ trước

Trong ngày hôm nay, 3 con giáp gặp điềm ‘ĐEN ĐỦI’, bản mệnh dễ vướng vào điều thị phi, tiểu...

11 giờ trước

Tử vi thứ Bảy, 3 con giáp được quý nhân trợ lực trong ngày hôm nay, gặp dữ tự khắc...

11 giờ trước

Điểm mặt 3 con giáp ‘GIÀU NỨT ĐỐ ĐỔ VÁCH’ trong cuối tuần này, hãy chuẩn bị tinh thần để...

12 giờ trước

4 tín hiệu cảnh báo thận đang làm việc quá tải, không muốn mang bệnh trong người thì nên đi...

13 giờ trước

Tử vi ngày 24/7: Thìn có ngày làm việc vô cùng thuận lợi, suôn sẻ, Mùi phải đối mặt với...

13 giờ trước

Phụ nữ sở hữu 3 nét tướng này thì tình duyên dễ lận đận, hôn nhân dễ đứt gánh giữa...

18 giờ trước

Phú quý nhờ con, 3 con giáp nữ này chỉ cần sinh con là sẽ đổi đời giàu có, lắm...

18 giờ trước

Con giáp ‘LÀM CHƠI ĂN THẬT’ đón nhiều phước lộc trong 15 ngày tới, xài tiền bung xõa vẫn không...

1 ngày trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình