Phụ Nữ Sức Khỏe

Chè trôi nước 3 màu nóng hổi cho chiều lạnh giá

Trời lạnh nhâm nhi từng viên chè trôi nước nóng hổi, béo bùi lại có chút cay cay của gừng thật hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Phần nhân bánh: 150gr đậu xanh không vỏ, 1 chút muối, 1 chút vani, 50gr đường.

- Phần vỏ bánh: 60gr đường, 4gr bột cacao, 4gr bột trà xanh, 300gr bột nếp, 1 chút muối, nước nóng già.

- Phần nước đường: 100gr đường nâu, 1 củ gừng, 500ml nước, vừng trắng chín.

 Chè trôi nước 3 màu nóng hổi cho chiều lạnh giá - Ảnh 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ TRÔI NƯỚC

LÀM PHẦN NHÂN BÁNH

Bước 1: Đỗ xanh đem vo sạch rồi ngâm nước 1 tiếng sau đó đổ ra sả lại cho sạch, đổ đậu vào nồi và cho nước ngập đậu. Bật bếp nấu cho đậu sôi thì để lửa vừa, không cần đậy vung tránh cho đậu bị trào ra ngoài. Nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi vừa rút cạn là tắt bếp.

 Chè trôi nước 3 màu nóng hổi cho chiều lạnh giá - Ảnh 2

Bước 2: Đổ đậu vào máy xay hoặc cối xay cho đậu nhỏ mịn, cho đậu vào chảo cùng với 50gr đường, 1 xíu muối rồi xào ở lửa nhỏ và đảo liên tục cho tới khi nhân đậu xanh khô ráo, có thể vo viên được là tắt bếp.

Để cho nhân nguội bớt thì đem chia đều thành các viên nhân to hay nhỏ tùy theo sở thích, vo viên lại cho tròn đều và đậy kín để nhân không bị khô.

LÀM VỎ BÁNH

Bước 3: Bạn chia đều bột nếp làm 3 phần đều nhau cho ra 3 bát, bát đầu tiên bạn sẽ làm vỏ màu trắng. Cho 1 chút xíu muối cùng với 20gr đường trộn đều rồi chế từ từ từng ít nước nóng vào, vừa trộn vừa cho nước tới khi thấy bột có độ ẩm đủ để nhồi bột thì dừng lại. Dùng tay nhồi cho khối bột trở nên mềm dẻo, mịn và không dính tay là được, bọc kín khối bột để bột không bị khô.

 Chè trôi nước 3 màu nóng hổi cho chiều lạnh giá - Ảnh 3

Bước 4: 2 phần bột còn lại bạn cũng làm tương tự như phần bột màu trắng, chỉ cho thêm bột cacao hoặc bột trà xanh vào nhồi cùng là chúng ta có thêm 1 khối bột màu xanh và 1 khối bột màu nâu.

Bước 5: Viên bánh

Bạn ngắt 1 miếng bột vừa phải vo tròn rồi ấn cho miếng bột dẹt lại, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa sau đó gói kín lại cho tròn đều, cứ như vậy bạn gói cho hết nguyên liệu còn lại.

Bước 6: Đặt 1 nồi nước lên bếp đun sôi để luộc bánh, khi nước sôi bạn cho tất cả chỗ bánh vừa gói được vào nồi nước, luộc khoảng 5-7 phút là bánh chín.

 Chè trôi nước 3 màu nóng hổi cho chiều lạnh giá - Ảnh 4

Bước 7: Gừng đem gọt vỏ rồi thái sợi, đổ 500ml nước vào nồi để nấu nước đường, thêm đường nâu và bật bếp nấu cho đường tan hết. Nước đường sôi lên bạn cho gừng thái sợi vào cùng, sau đó vớt bánh trôi nước đã chín sang nồi nước đường nấu thêm vài phút cho bánh ngấm nước đường là tắt bếp.

Múc chè trôi nước ra bát sau đó rắc lên bánh 1 chút vừng trắng chín, thưởng thức khi bánh còn nóng hổi là tuyệt vời nhất.

 Chè trôi nước 3 màu nóng hổi cho chiều lạnh giá - Ảnh 5

Chúc bạn thành công với cách nấu chè trôi nước ba màu ngọt ngon, với vị cay ấm của gừng nhé!

Theo Hương Giang/ Eva/ Khám Phá

Tin liên quan

Lịm tim với món chè khúc bạch phiên bản tím mộng mơ siêu lãng mạn

Chè khúc bạch với màu tím mộng mơ sẽ là món tráng miệng tuyệt vời, mang đến cho bạn cả...

Chè con ong vừa ngon dẻo vừa thơm cay cho ngày Tết

Chè con ong dẻo ngon ấm nồng vị gừng, thơm lừng mùi đường mật, ngọt ngọt cay cay rất hấp...

Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách

Chỉ với vài bước là bạn có ngay món chè lam dẻo thơm lại có chút cay cay ấm nồng...

Cách nấu chè bưởi thơm ngon tại nhà

Dù chưa đến mùa hè nóng bức, một nồi chè bưởi thơm ngọt đậm đà cũng rất cần thiết cho...

Thưởng thức chè khoai môn thơm ngon, thanh mát

Chè khoai môn dẻo ngon, có mùi thơm đặc trưng và thanh mát, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích.

Tự làm chè lam dẻo thơm để nhâm nhi cùng chén trà nóng vào ngày đông lạnh giá

Chè lam là một loại bánh dân dã, dễ ăn, hương vị dẻo thơm của bột nếp, cay nồng của...

Mẹo hay để nấu chè đậu xanh trân châu cho mùa hè

Bạn có biết cách nấu món chè đậu xanh trân châu thơm mát cho mùa hè này hay không? Hãy...

Tin mới nhất