Phụ Nữ Sức Khỏe

Cháo bò băm, trứng bắc thảo

Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình với cháo thịt bò băm, trứng bắc thảo. Món ăn bổ dưỡng, phù hợp với cả ngày nắng cũng như ngày mưa.

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

- 200 g thịt bò (nên chọn thịt phi lê cho mềm), 2 trứng vịt bắc thảo, 300 g xương heo.

- 400 g rau tần ô (cải cúc), ngò (mùi ta), hành hoa.

- 200 g gạo tẻ, 30 g gạo nếp.

- Muối, bột canh, mì chính, ớt bột, tiêu, nêm tùy khẩu vị.Cháo bò băm, trứng bắc thảo - Ảnh 1
Cách làm:

- Xương rửa sạch, chần sơ qua nước sôi, rồi hầm lấy nước ngọt. Thịt bò băm nhỏ, trứng bóc vỏ thái nhỏ. Rau tần ô, hành, ngò rửa sạch, thái nhỏ.

- Gạo vo sạch, để ráo nước chừng 30 đến 60 phút. Sau đó, cho vào cối giã nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố làm vỡ vụn. Chú ý chỉ xay hoặc giã vừa phải, để gạo vỡ thành những mảnh vụn nhỏ, không nên thành bột, nhuyễn quá, cháo sẽ không ngon.

- Khi xương đã hầm nhừ, vớt bỏ xương rồi đổ gạo từ từ vào nồi nước hầm. Nhớ quấy đều tay để cháo không bị vón cục.

- Cháo chín thì nêm muối, bột canh, mì chính vừa miệng. Tiếp tục cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt vừa chín, tắt bếp, múc ra tô. Lưu ý, thịt bò không nên để quá lửa sẽ bị dai và mất vị ngọt.

- Cho rau và trứng lên trên. Thêm ớt, bột hạt tiêu. Nếu có quẩy ăn cùng sẽ càng ngon.

Cháo bò băm, trứng bắc thảo - Ảnh 2

Theo Đinh Hương/ VnExpress

Tin liên quan

Cháo gà đậu xanh hạt sen

Trong những buổi tối trời mưa, hãy chuẩn bị món cháo gà đậu xanh hạt sen nóng hổi thơm ngon...

Cháo cá cơm ấm lòng ngày mưa

Nồi cháo cá cơm nóng hổi, vị cay nồng của hành và ớt hòa quyện vào nhau đem lại món...

Cháo hến ngon miệng cho những ngày mưa

Món ăn mang đến cho người ăn vị ngọt thanh của hến, cay của ớt, nồng của tiêu không chỉ...

Cháo cá nóng hổi, tuyệt ngon cho bữa sáng

Bữa sáng mà được thưởng thức món cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng này thì quá tuyệt!

Đãi cả nhà cháo ghẹ bổ dưỡng cho bữa sáng

Món cháo ghẹ thơm ngon và hấp dẫn này chắc chắn ai cũng sẽ thích khi thưởng thức.

Bữa sáng bổ dưỡng với cháo sò huyết

Cả nhà sẽ có bữa sáng ấm lòng và bổ dưỡng với món cháo sò huyết ngon không thể chê...

Các món cháo giải nhiệt, trị ho

Ô nhiễm không khí cùng với thời tiết nắng nóng kéo dài là một trong những nguyên nhân chính ảnh...

Tin mới nhất