Phụ Nữ Sức Khỏe

Chả giò sữa hải sản giòn thơm

Chả sau khi chiên có màu vàng hấp dẫn, với phần bên ngoài giòn rụm, nhân hải sản đậm đà, béo, vị chua ngọt hấp dẫn.

Chả giò sữa hải sản giòn thơm - Ảnh 1
Chả giò sữa hải hản. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 200 g tôm tươi.
- 200 g mực ống.
- 200 g thịt nghêu.
- Một củ cà rốt, một củ hành tây.
- 100g sữa đặc.
- 2 quả trứng gà.
- 500 g bột chiên xù.
- Dầu ăn, sốt mayonnaise, hành tỏi băm nhuyễn, gia vị.

Cách làm:

- Tôm, nghêu, mực rửa sạch, băm nhuyễn. Cà rốt, hành tây làm sạch, xắt nhỏ.

- Cho một chút dầu ăn vào chảo. Trút hành, tỏi băm vào phi thơm. Đổ tôm, mực, cà rốt, hành tây vào xào sơ. Cho 2 muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng muối, đảo đều, tắt bếp, chờ nguội rồi cho sữa đặc và sốt mayonaise vào trộn đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị.

- Chia hỗn hợp trên thành những phần nhỏ, vo viên với đường kính khoảng 5 cm.

- Đánh tan trứng gà, nhúng viên chả giò qua trứng rồi lăn qua bột xù.

- Đun nóng dầu ăn. Cho chả vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ tới khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

- Món này dùng nóng với tương xí muội và rau sống.

Theo Lê Hà Ngọc Trâm/ VnExpress

Tin liên quan

Chân gà chiên giòn rụm

Chân gà chiên giòn rụm với vị mằn mặn, cay cay là món ăn yêu thích của cả nhà.

Cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng

Thịt cá vàng ươm, giòn rụm hòa cùng vị cay nồng, đậm đà của chén mắm gừng, tuy đơn giản...

Cá hường chiên sả ngon cơm

Đĩa cá hường chiên sả vàng ươm, thoang thoảng hương nghệ sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn ngon...

Gà bọc xôi chiên nóng hổi cho ngày mưa

Cách chế biến khá công phu lại mất nhiều thời gian nhưng đây là món ăn hấp dẫn với phần...

Trời mưa nhâm nhi mực chiên giòn với khoai tây chiên

Mực chiên lớp bột ngoài giòn tan, bên trong mềm dai thơm phức. Món này ăn kèm với khoai tây...

Công thức cực chuẩn để làm thịt tẩm bột chiên giòn ngon xuất sắc

Món thịt tẩm bột chiên giòn sẽ ngon đúng điệu nếu bạn áp dụng triệt để công thức sau đây.

Cá tẩm bột chiên ngon thế này thì đến nhà hàng cũng phải thua

Với cách làm này đảm bảo miếng cá tẩm bột chiên có vỏ giòn mà thịt cá vẫn mềm ngọt...

Tin mới nhất