Nguyên liệu món canh dễ kiếm: 100 g hạt sen tươi, 50 g nấm rơm, 1 củ cà rốt, hành ngò, ớt và các loại gia vị.

Canh nấm nấu hạt sen - Ảnh 1
Nguyên liệu món chay vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Ảnh: Khánh Ly

Cách nấu món canh đơn giản. Hạt sen rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm rửa sạch, để ráo nước. Hành, ngò cắt nhỏ.

Cho hạt sen và cà rốt vào nấu trước với chút dầu ăn 15 phút cho mềm. Tiếp tục cho nấm vào nấu chín, nêm gia vị vừa miệng. Cho ớt tươi thái nhỏ và hành ngò vào sau cùng.

Múc canh ra tô, dùng canh lúc nóng. Vị ngọt thơm của hạt sen và nấm tươi hài hòa.

Canh nấm nấu hạt sen - Ảnh 2
Món canh chay giải nhiệt. Ảnh: Khánh Ly