Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm mứt khoai lang dẻo Đà Lạt không bị ướt nhão

Mứt khoai lang dẻo là món quà vặt khá nổi tiếng ở xứ sở sương mù Đà Lạt. Trước kia, muốn ăn loại mứt này người ta phải nhờ người gửi về hoặc đến đây du lịch để mua. Nhưng giờ, với cách làm mứt khoai lang dẻo Đà Lạt cực đơn giản này, bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà mà không phải tìm kiếm xa xôi.

Cách làm mứt khoai lang dẻo Đà Lạt không khó nhưng muốn ngon thì cần phải có một chút khéo léo nhé!

1. Nguyên liệu

- 1 kg khoai lang

- 350 g đường trắng

- 30 g vôi trắng

- 2 ống Vani

- 1 thìa cà phê muối

- 1 quả cam

2. Cách làm

- Hòa tan vôi trong 1,5 lít nước lạnh và lọc lấy phần nước trong. Cho 1 thìa muối vào thau nước vôi trong vừa có được.

- Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và thái miếng hình chữ nhật có độ dày hơn ½ đốt tay. Rửa khoai qua nước lạnh rồi ngâm vào thau nước vôi để qua đêm.

- Sáng hôm sau, vớt khoai ra và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch và để ráo nước.

- Cam rửa sạch, gọt lấy vỏ. Hòa tan 200 g đường và 400 ml nước lạnh trong một cái nồi, cho khoai và vỏ cam vào rồi đun trên lửa vừa. Koảng 5 - 10 phút thì hạ lửa nhỏ rim khoai đến khi nước cạn thì tắt bếp. Trong quá trình rim, bạn nhớ liên tục trở khoai để thấm đều đường.

-Xếp khoai ra vỉ đem phơi nắng khoảng 3 tiếng hoặc sấy khoai trong lò nướng, lò vi sóng ở nhiệt độ 80 độ C cho khoai hơi khô.

- Hòa tan phần đường còn lại với 70 ml nước, thêm vanilla vào rồi bắc lên bếp nấu sôi. Sau đó, hạ lửa nhỏ nấu 3 phút nữa.

- Cho khoai lang vào sên ở lửa thật nhỏ để đường kết tinh thì tắt bếp.

- Cho mứt khoai lang ra khay, phơi ở nơi có ánh nắng 1 – 2 tiếng cho miếng khoai khô hơn. Sau đó, bảo quản mứt trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín.

Vi Nguyên (Tổng hợp)
  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:

Tin liên quan

3 mốt làm đẹp lạ mắt được con gái Việt mê mẩn hè này

'Tóc Jennie' hay 'mặt cháy nắng' đang là những từ khóa làm đẹp được con gái Việt chuộng nhất gần...

Mỹ nhân 'Điên thì có sao' đi ngủ vẫn tô son, chuốt mi dày cộp

Giống trong nhiều bộ phim khác, Seo Ye Ji dù đi ngủ hay mới tỉnh dậy vẫn có gương mặt...

Rosé (Black Pink) 'tạm biệt' chân vòng kiềng một cách ngoạn mục, bí quyết để chân thẳng tắp là gì?

Để cải thiện được đôi chân vòng kiềng chưa đẹp mắt, các nàng hãy học hỏi ngay cách khắc phục...

Mách nàng 6 mẹo chăm sóc da toàn thân mịn mướt ngày nắng, ai nhìn cũng ghen tị

Nắm trong tay 6 bí quyết hô biến làn da body trở nên mềm mại, trắng mịn dưới đây, chị...

20 kiểu tóc mohican đẹp nhất năm 2020 phù hợp với mọi gương mặt

Tóc mohican là một trong những kiểu tóc nam đẹp được nhiều bạn nam yêu thích lựa chọn. Dưới đây...

Giảm 60 kg nhờ không kỳ thị thân hình quá khổ của mình

Kiah Twisselman đã truyền cảm hứng cho nhiều người sau khi thay đổi ngoại hình.

Jolie Nguyễn thuộc top mỹ nhân sở hữu đôi môi tều như 'cá chùi kính'

Đôi môi dầy, vừa phải thì rất đẹp và chuẩn xu hướng nhưng tều như Jolie Nguyễn và Lê Âu...

Tin mới nhất