Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân

Vị thanh cay của mứt gừng giữa ngày Tết se lạnh luôn mang lại sự ấm nóng dễ chịu cho cơ thể. Với cách làm mứt gừng miếng khá dễ dàng, cỗ mứt Tết của gia đình sẽ trọn vị hơn vì có thêm món mứt gừng.

Với cách làm mứt gừng miếng thơm ngon đơn giản bạn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món mứt sạch trong ngày Tết.

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

- 2 kg gừng bánh tẻ tươi

- 1 quả chanh

- 800 g đường kính trắng

- 2 thìa to muối

- Vanilla

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 2

2. Chuẩn bị:

- Đũa đảo lớn

- Nồi

- Chảo lớn đế dày

- Bếp lò

3. Cách làm:

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 3

Bước 1: Ngâm gừng trong nước khoảng 20 phút rồi đem rửa sạch và cạo lớp vỏ bên ngoài. Cắt gừng thành từng lát mỏng và cho vào chậu nước pha sẵn 2 thìa muối. Vớt gừng ra và để ráo nước.

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 4

Bước 2: Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong khoảng 2 – 3 phút. Chắt bỏ nước luộc cũ và cho nước mới vào tiếp tục luộc lần 2. Ở lần thứ 2 này, khi nước vừa sôi, bạn sẽ vắt vào nồi một quả chanh. Thao tác này sẽ giúp gừng trắng đẹp, tạo món mứt bớt cay nồng và thơm ngon hơn.

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 5

Bước 3: Vớt gừng ra khỏi nồi nước và rửa sạch với nước nhiều lần để bỏ đi vị chua của chanh, có thể rửa khoảng 2 – 3 lần. Ướp gừng với đường theo tỉ lệ 2:1 (1kg gừng thì sử dụng 500g đường). Giữ nguyên như thế trong khoảng 2 -3 tiếng để gừng ngấm đường.

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 6

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho hỗn hợp gừng và đường vào, đun trên lửa vừa. Ban đầu, khi gừng còn nhiều nước, bạn chỉ cần 10 phút đảo đũa một lần. Khi gừng đã bắt đầu cạn nước thì bạn phải đảo đũa liên tục để tránh bị cháy xém quanh viền và đáy chảo. Lúc này, bạn cho thêm  1 ống vanilla vào để tạo mùi thơm cho món mứt.

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 7

Bước 5: Sên cho đến khi đường kết tinh, các miếng gừng khô và tách rời nhau. Ở bước này bạn để lửa nhỏ hết mức có thể và đảo đũa trong khoảng 10 phút rồi nhắc chảo xuống.

Cách làm mứt gừng miếng vị thanh cay đón xuân - Ảnh 8

Bước 5: Phơi gừng ra nia để nguội và cho vào hộp bảo quản dùng dần.

Chúc bạn thành công nhé!

Vi Nguyên (Tổng hợp)

Tin liên quan

Mẹ bỉm chia sẻ bí quyết bảo quản cơm thừa mấy ngày không hỏng, chỉ cần một vật liệu thần...

Cơm thừa đổ đi rất hoang phí nếu như biết cách bảo quản này bạn có thể dùng lại cơm...

Sau mâm cơm 30k, các mẹ bỉm sữa rần rận đọ mâm cơm nhà nấu, hãy cùng hội chị em...

Việc mỗi ngày phải nghĩ ăn gì, đi chợ mua gì khiến nhiều chị em phụ nữ cảm thấy stress...

Thịt gà luộc mãi cũng nhàm, thêm hạt này vào rồi đem hấp rất vừa vị lại ngon cơm, cả...

Thịt gà cứ luộc mãi đôi khi lại thấy nhạt miệng, nên thêm ít hạt rồi biến tấu thành món...

Công thức 5 món đậu phụ rẻ tiền mà trôi cơm, ngon hơn cả cao lương mỹ vị, lại còn...

Không cần cao lương mỹ vị, chỉ cần vài 3 miếng đậu phụ cùng những công thức đơn giản là...

Không rượu bia nhưng vẫn rất hại dạ dày vì 3 thói quen ăn uống này của người Việt

Rượu bia là một trong những tác nhân ảnh hưởng xấu đến dạ dày và dẫn đến nhiều căn bệnh...

4 thực phẩm "đại kỵ" với bắp cải, chớ dại nấu chung kẻo rước bệnh hại thân

Ăn bắp cải cùng với những thực phẩm này sẽ không mang lại lợi ích cho sức khỏe của con...

Cuối tuần vợ làm ngay 5 món nướng thơm nức mũi, hàng xóm còn tưởng nhà mở tiệc

Món nướng nào cũng ngon và chất lượng, ai thấy cũng phải thèm.

Tin mới nhất

Trong 99 ngày tới, 3 con giáp bị tiểu nhân làm ‘xáo trộn’ cuộc sống, công danh lụn bại

3 giờ trước

Lương thưởng Tết đạt đến mức báo động đỏ, 3 con giáp này có một mùa xuân ‘bánh chưng đã...

3 giờ trước

Trong 10 ngày tới, 3 con giáp này được QUÝ NHÂN PHÙ TRỢ, tài lộc bất ngờ, tiền bạc đổ...

5 giờ trước

Tử vi 90 ngày tới: 3 con giáp trời định sẵn phải có đầy tiền trong nhà, không muốn nhận...

8 giờ trước

3 con giáp SỐ ĐỎ được Thần Tài 'nhét tiền vào tay', TÀI LỘC đổ về ầm ầm như mưa...

9 giờ trước

Đúng 0h ngày mai (20/1), 3 con giáp đi một bước gặp QUÝ NHÂN, đi hai bước hốt LỘC TRỜI,...

9 giờ trước

Những người sinh vào 3 giờ này, VẬN MAY BÙNG NỔ trong năm 2021, tài lộc đầy nhà, vô cùng...

11 giờ trước

Qua rằm tháng chạp năm 2020, 3 con giáp này may mắn bất ngờ, đổi đời ngoạn mục vì được...

11 giờ trước

15 ngày tới: 3 con giáp thóc lúa đầy bồ, tiền bạc đầy túi, tình đầy tim, chỉ ngồi không...

11 giờ trước