Lòng nướng là món nhậu khoái khẩu được cánh đàn ông rất thích, cuối tuần này bạn hãy học cách làm món lòng nướng để cho ông chồng của mình làm mồi nhâm nhi với bạn bè nhé. Nếu các chị cũng là tín đồ của món ăn này thì còn ngần ngại gì mà không tự mình chế biến thử nhỉ.

Nguyên liệu cần có

-    Lòng heo (để món lòng nướng được thơm nggon thì bạn nên chọn phần lòng già)

-    Hành tím, tỏi, sả, ớt

-    Bột nghệ

-    Các loại gia vị thông thường: mắm, muối, đường, bột ngọt,...

-    Bếp than

Học cách làm món lòng nướng

Sơ chế:

-    Lòng heo là phần bên trong bụng của heo, nên nó có rất nhiều các loại vi khuẩn và chất cặn bã nên bạn phải rửa thật sạch để món ăn được thơm ngon.

Lòng rửa sạch, lộn ngược ruột bên trong ra ngoài, sát muối cho sạch. Đem luộc sơ qua với nước. Sau đó vớt ra và rửa sạch lại, bỏ phẩn ruột bên trong, dùng muối sát mạnh vào miếng lòng, bóp cho thật sạch rồi rửa lại với nước nhiều lần để đảm bảo lòng được loại bỏ hoàn toàn chất bẩn. Tiếp theo là cắt miếng nhỏ vừa ăn.

-    Hành tím, tỏi  bóc vỏ băm nhỏ.

-    Sả đập giập băm nhuyễn.

-    Ớt băm nhỏ.

Thực hiện:

-    Để tiếp tục với cách làm món lòng nướng đó là khâu ướp. Bạn hãy ướp lòng chung với đường, bột ngọt, nước mắm, bột nghệ và trộn đều. Ướp trong khoảng 30 đến 1 tiếng đồng hồ để ngấm gia vị.

-    Lấy một cái chảo nhỏ, cho vào một chút dầu, trút sả + hành + tỏi + ớt vào phi lên cho vàng thơm rồi tắt bếp. Đợi chừng nào nguội thì cho hết hỗn hợp này vào ướp chung với lòng vừa nãy. Lần này bạn hãy ướp lâu hơn nữa, tầm hơn 1 tiếng để gia vị thấm đều vào các miếng lòng.

-    Xiên lòng vào cây xiên: Sau khi ướp xong, bạn hãy xâu từng miếng lòng vào cây xiên, nhớ là đừng để sát nhau quá để khi nướng, lòng được chín đều.

-    Nướng lòng:

Chuẩn bị bếp than, đặt vỉ nướng lên trên, khi đủ độ nóng và than cháy đỏ đều thì cho từng xên lòng lên nướng. Lật đều để lòng không bị cháy và có màu sắc hấp dẫn. Khi lòng tỏa mùi thơm và có màu nâu thì hãy lấy lòng ra, để lên dĩa, lúc này lòng đã chín rồi.

Hoàn thành:

Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho gia đình ăn giải trí cuối tuần và vui chơi cùng bạn bè rồi. Các đức ông chồng sẽ cảng yêu thương bạn hơn khi biết đến món ăn khoái khẩu của họ.

Ăn một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan bên ngoài với độ mềm dai bên trong hòa quyện trong những gia vị thơm thơm, hấp dẫn. Hãy khiến cho gia đình thêm ấm êm hạnh phúc với cách làm món lòng nướng này.