Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm món lẩu hải sản đậm vị cho ngày đông thêm ấm áp

Ẩm thực Việt Nam chỉ nói tới lẩu thôi cũng đủ thấy được sự phong phú và đa dạng. Món lẩu luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, với cách làm món lẩu hải sản dưới đây, bạn có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa tiệc mini nhân dịp cuối tuần ngay tại nhà.

Còn gì tuyệt vời hơn khi cuối tuần bạn cùng với cả gia đình quây quẩn bên nhau với món lẩu khoái khẩu mà ai cũng yêu thích. Ăn lẩu như là một bữa tiệc mini bạn thưởng cho gia đình sau 1 tuần làm việc mệt mỏi vậy. Với cách làm món lẩu hải sản dưới đây, bạn sẽ không còn chút khó khăn nào khi lần đầu tiên thực hiện đâu. Cùng nấu món ăn cực ngon này ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

-    Xương ống

-    Các loại hải sản như cá, tôm, mực, nghêu

-    Các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương

-    Các loại rau như rau muống, rau cải đắng, cần tây...

-    Chanh, ớt, sả, tỏi

-    Các loại gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột...

Cách làm món lẩu hải sản đậm vị cho ngày đông thêm ấm áp - Ảnh 1
Nguyên liệu chế biến món lẩu hải sản

Cách làm món lẩu hải sản

Sơ chế:

-    Xương ống rửa sạch, trụng qua với nước sôi rồi rửa sạch lại để nấu nước lèo.

-    Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.

-    Mực, nghêu rửa sạch.

-    Các loại rau nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn. Vì đây là nấu lẩu cho nên hãy cắt dài ra một chút nhé.

-    Nấm rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

-    Sả đập giập, lấy một phần nhỏ băm nhuyễn.

-    Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Thực hiện:

-    Hải sản sau khi sơ chế xong, bạn hãy để ra dĩa và cho vào tủ lạnh để không bị hư.

-    Còn với rau thì chỉ cần sắp chúng ra dĩa, để ráo là được.

-    Chế biến lẩu quan trọng nhất là nước dùng hay nước lèo, còn các nguyên liệu trên thì chỉ khi nào chúng ta bắt đầu ăn thì mới nấu lên cùng. Bởi vậy khó nhất chỉ là làm nước dùng. Nên bạn hãy chú ý kỹ bước này nhé, quan trọng nhất để tạo nên hương vị cho món lẩu hải sản này đấy.

Cách làm món lẩu hải sản đậm vị cho ngày đông thêm ấm áp - Ảnh 2
Nước lèo trông hấp dẫn cho món lẩu hải sản

Bước 1: Cho xương vào nồi nước lớn, canh sao cho đủ cho phần ăn của gia đình nhé. Hầm xương trong khoảng 2 giờ đồng hồ để chất ngọt trong xương được tan ra trong nồi nước. Khi nước sôi, bạn nhớ vớt bọt để nồi  nước dùng trong hơn nhé.

Bước 2: Sau khi ninh xong, bạn hãy vớt xương ống ra ngoài, tiếp tục cho sả đập giập vào để tạo mùi thơm đặc trưng của món lẩu.

Bước 3: Lấy một cái chảo nhỏ đặt lên bếp, cho một chút dầu vào, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi và sả băm vào phi lên cho thật thơm, sau đó cho ớt tươi sắc nhỏ và ớt bột vào trộn đều một lúc rồi tắt bếp. Lấy hỗn hợp này cho vào nồi nước dùng đang nấu, nhớ là đun nhỏ lửa thôi nhé.

Bước 4: Nêm lại nước dùng cho vừa ăn với mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, chanh. Như vậy coi như bạn đã hoàn thành nước dùng lẩu hải sản rồi.

-    Làm nước mắm chấm: Với cách làm món lẩu hải sản thông thường thì tuyệt đối không được thiếu nước chấm hải sản, có nước chấm sẽ khiến cho món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Bạn hãy pha nước mắm theo công thức sau nhé: 2 muống nước lọc + 3 muỗng nước mắm + đường, bột ngọt + tỏi, ớt băm + nước cốt chanh. Nếm lại để điều chỉnh theo khẩu vị của bạn nhé.

Hoàn thành:

Cách làm món lẩu hải sản đậm vị cho ngày đông thêm ấm áp - Ảnh 3
Món lẩu hải sản thơm ngon sẵn sàng cho bạn thưởng thức

Bây giờ thì chỉ cần đợi các thành viên có mặt đông đủ, đặt một bếp ga mini lên trên bàn ăn, đem hải sản và rau để bên cạnh. Nấu nước lèo cho sôi và cho hải sản vào trước rồi sau đó cho rau vào. Bạn và gia đình đã có thể thưởng thức nóng hổi, vừa thổi vừa ăn rồi. Lẩu ăn kèm với bún tươi là đúng điệu nhất.

Hương vị đậm đà của nước dùng cùng với các loại hải sản tươi ngon hòa quyện trong vị cay cay, sóng sánh của sa tế và vị chua thanh của các gia vị đi kèm sẽ mang lại cho cả nhà một nồi lẩu hải sản tuyệt hảo như ăn trong nhà hàng vậy. Vừa có nhiều chất dinh dưỡng, vừa thơm ngon vậy tại sao bạn không bắt tay vào học cách làm món lẩu hải sản ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình nhỉ. Chúc bạn thành công.

 

Bích Thành (tổng hợp)

Tin liên quan

Chỉ còn 15 ngày nữa đến Tết, chị em uống ngay 6 loại nước ép này để bụng phẳng, da...

Tết Nguyên Đán đang đến gần, chị em phụ nữ muốn da đẹp, dáng xinh thì chăm chỉ uống ngay...

Đây là 4 ‘sát thủ’ tàng hình bạn nên tránh xa nếu không muốn tắc mạch máu, đột tử vây...

Máu nhiễm mỡ là một trong những căn bệnh phổ biến nhất hiện nay. Trong đó, chế độ ăn uống...

Đánh bật cần tây và tỏi, đây mới là 3 loại thực phẩm ‘tẩy sạch’ mạch máu, cục máu đông...

Thực phẩm tốt cho sức khỏe luôn là quan tâm hàng đầu hiện nay, dưới đây là 4 loại thực...

Đây là 3 loại thực phẩm kích thích cơ thể sản sinh progesterone, giúp cơ thể điều hòa nội tiết,...

Progesterone cũng là hormone quan trọng giúp duy trì vẻ đẹp và sức khỏe. Chị em phụ nữ muốn luôn...

Ăn món rẻ bèo này trong mùa đông giúp lọc sạch độc tố trong đường ruột, tăng tuổi thọ

Món khoai lang ai cũng biết, nhưng nếu bạn ăn chúng trong mùa đông sẽ nhận được rất nhiều lợi...

Nếu có 1 trong 5 dấu hiệu này khi uống sữa vào buổi sáng thì cần dừng ngay để phòng...

Việc uống sữa vào bữa sáng sẽ tạo gánh nặng cho túi mật và tuyến tụy, khiến tình trạng bệnh...

Loại nước giúp lọc sạch gan, thận, bác sĩ chuyên khoa khuyên bạn nên dùng vào sáng sớm

Mỗi ngày bạn nên bổ sung vào cơ thể các loại nước này để giúp lọc sạch độc tố trong...

Tin mới nhất

‘Đại hao ám quẻ’ 3 con giáp dễ gặp vận hạn, xui xẻo đeo bám năm Tân Sửu 2021, làm...

5 giờ trước

4 điều ĐẶC BIỆT KIÊNG KỴ vào ngày Rằm tháng Chạp, xua tan vận xui cuối năm… tránh hung họa...

6 giờ trước

Từ ngày mai trở đi, 3 con giáp 10 người gặp 9 người mến, nghênh đón tiền tỷ đổ vào...

7 giờ trước

Nằm trong sổ vàng của Thần Tài, 3 con giáp tay trái có xe, tay phải có nhà trong 2...

7 giờ trước

Vượt nghịch cảnh thành công, 3 con giáp nằm duỗi tiền tràn vào túi, hút tài hút lộc trong đầu...

7 giờ trước

Top 3 con giáp giàu chất ngất, niềm vui phơi phới vào 3 tháng đầu năm Tân Sửu 2021

10 giờ trước

Còn 15 ngày nữa sẽ khép lại năm Canh Tý, 3 con giáp được THẦN TÀI gọi tên, QUÝ NHÂN...

11 giờ trước

Sau ngày 23 tháng Chạp, 3 con giáp có TÀI KHOẢN TĂNG CẤP SỐ NHÂN, cầu gì được đó, may...

11 giờ trước

Từ ngày 20/12 âm lịch, 3 con giáp này phúc lộc song toàn, vận số lên hương đổi đời, tiền...

11 giờ trước