Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm món cá kho riềng mang đậm hương vị miền quê

Bạn đã từng thưởng thức qua món cá kho riềng cay cay, thơm thơm với mùi riềng đặc trưng. Bằng cách làm món cá kho riềng đúng chuẩn ngon tuyệt như khi mẹ nấu này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thêm ấm cúng hơn.

Từ hồi còn nhỏ xíu, bạn đã được thưởng thức món cá kho riềng do mẹ nấu vào những lúc cha bắt được con cá to. Bạn thích ăn cá mẹ nấu vì nó không chỉ mang hương vị đặc biệt của tình yêu gia đình mà còn chứa đựng mồ hôi, nước mắt của mẹ, của cha, của những người mò cua bắt cá ngoài đồng. Đến ngày hôm nay khi bạn đã có cho riêng mình một tổ ấm yêu thương thì bất chợt kí ức tuổi thơ quay về, bạn muốn được thưởng lại hương vị thơm ngon chất chứa của món cá kho riềng. Vậy đừng ngần ngại mà học cách làm món cá kho riềng ngay sau đây nhé, chắc chắn nó sẽ giống như món ăn mẹ nấu trước đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

-    1 con cá. Tùy vào sở thích của bạn mà chọn loại cá khác nhau, có thể là cá trắm, cá trê, cá chép hay cá bông lau đều được.

-    Thịt ba rọi (chỉ cần khoảng 100 gram thôi, vì có thịt ba rọi món ăn cá kho sẽ ngon hơn)

-    Củ riềng, hành tím (hành khô), ớt

-    Nấm hương

-    Các gia vị thông thường: mắm, muối, đường, hạt tiêu, nước tương...

Cách làm món cá kho riềng mang đậm hương vị miền quê - Ảnh 1
Nguyên liệu chế biến món cá kho riềng

Chỉ bạn cách làm món cá kho riềng

Sơ chế:

-    Cá làm sạch ruột bên trong, cạo vảy, sát muối và chanh lên mình cá để bớt tanh cũng như làm sạch cá, rửa lại lần nữa với nước và cắt làm các khúc vừa ăn.

-    Thịt ba rọi rửa sạch, cắt lát miếng nhỏ vừa ăn.

-    Củ riềng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, lấy cối giã nhuyễn.

-    Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.

-    Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, cắt làm bốn.

Thực hiện:

Cách làm món cá kho riềng mang đậm hương vị miền quê - Ảnh 2
Ướp cá với riềng, muối, mắm, tiêu... để món cá kho riềng thêm hương vị thơm ngon

-    Ướp thịt và cá chung trong 1 tô, cho thêm vào 1 muỗng nước mắm +  muỗng muối + 1 muỗng cà phê đường + một chút tiêu + riềng + hành tím băm. Tất cả trộn lại và ướp trong khoảng nửa tiếng đồng hồ để được thấm gia vị.

-    Sau khi nấm hương đã nở ra và cắt nhỏ thì bạn cho tiếp vào nồi cá đang ướp xóc đều lên.

-    Lấy một cái nồi, trút toàn bộ hỗn hợp đã ướp vào trong đó và bật lửa lên nấu. Lúc này bạn hãy lấy khoảng 2 trái ớt cắt khoang cho vào để áp đi độ tanh của cá và làm món ăn thêm ngon hơn. Đun lửa to để nước sôi lên sau đó mới hạ lửa xuống bớt.

Sau đó, đổ nước vào xâm xấp mặt cá. Điểm lưu ý mà bạn nên nhớ là đừng cho nước lạnh mà thay vào đó là nước ấm. Nấu vừa lửa để cá được chín đều, khi nước sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ riu riu và kho trong khoảng 30 phút nữa cho nước cạn và cá chín là được.

Cách làm món cá kho riềng mang đậm hương vị miền quê - Ảnh 3
Món cá kho riềng trông hấp dẫn, ngon tuyệt

Hoàn thành:

Món cá kho riềng được đánh giá là thành công nếu như miếng cá khi gắp lên phải chắc, thịt không bị vỡ ra , khi ăn phải thơm mùi riềng và có độ béo nhẹ của thịt ba rọi. Nếu như bạn không thấy được mùi riềng khi ăn thì chứng tỏ là lượng riềng bạn dùng quá ít, không dậy lên được hương vị đặc trưng của món ăn. Vậy hãy rút kinh nghiệm cho lần thực hiện sau nhé.

Với cách làm món cá kho riềng đơn giản thơm ngon, bạn sẽ nhớ ngay đến hương vị ngọt ngào khi được mẹ nấu cho ăn. Nếu ăn kèm với cơm thì tuyệt vời hơn bao giờ hết. Chúc bạn và gia đình sẽ có bữa cơm ấm cúng với món cá kho riềng tuyệt hảo này.

 

Bích Thành (tổng hợp)

Tin liên quan

Đây là 5 loại trái cây quen thuộc nhiều người ăn hàng ngày nhưng không biết lại là ‘khắc tinh’...

Có những loại trái cây quen thuộc chúng ta vẫn dùng nhưng không hề hay biết nó được xem là...

4 loại gia vị quen thuộc NHÀ NÀO CŨNG DÙNG được công nhận là ‘CAO THỦ ĐẦU ĐỘC’ gan, bỏ...

Đôi khi những loại gia vị quen thuộc chúng ta vẫn dùng hàng ngày mà không hề biết sự độc...

Ăn quá nhiều protein không chỉ làm tổn thương thận mà còn làm tăng NGUY CƠ UNG THƯ, có 5...

Khi thấy cơ thể có 5 dấu hiệu, mọi người nên chú ý vì đó là dấu hiệu cảnh báo...

Loại nước quen thuộc nhưng có dụng ‘thần thánh’ giúp ngăn ngừa ung thư, trầm cảm lại còn giảm cân...

Khởi động ngày mới với hỗn hợp nước chanh nghệ ấm được xem như một trong những điều tốt nhất...

4 loại thực phẩm gây nguy cơ mắc u xơ tử cung ở phụ nữ, các bạn gái nên hạn...

Có những loại thực phẩm không thật sự tốt cho phụ nữ nhất là đối với tử cung. Mặc dù...

3 loại gia vị có nguy cơ gây ung thư nhưng được 99% gia đình Việt sử dụng hàng ngày

Nhà bếp chính là nơi chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh, nhất là bệnh ung thư. Ngoài các vật dụng...

Đây là những thực phẩm ‘bảo bối’ chống đột quỵ, lọc máu ‘siêu sạch’ cho cơ thể, mọi người nên...

Một vài thực phẩm gần gũi và thường dùng hàng ngày lại có tác dụng thanh lọc máu, ngừa đột...

Tin mới nhất

5 lời khuyên từ những người đi trước, nếu muốn bản thân tránh được thiệt thòi thì hãy học ngay

12 giờ trước

Điểm mặt 2 con giáp ‘BẠC TÌNH’ đã không chung thủy, còn cục cằn, ích kỷ, toàn lừa dối người...

17 giờ trước

3 con giáp cẩn thận gặp họa thị phi trong tuần mới (18-24/1/2021): Luôn có kẻ rình rập để ‘đâm...

18 giờ trước

3 con giáp KÉM DUYÊN, suy nghĩ ngờ nghệch dễ bỏ lỡ tình yêu một cách đáng tiếc để rồi...

22 giờ trước

3 ngày sinh GIÀU CÓ NHẤT! Tương lai rộng mở hoặc làm quan chức lớn hoặc TỶ PHÚ

22 giờ trước

3 con giáp giàu nứt đố đổ vách dịp cuối năm, chuẩn bị két sắt mà đựng tiền

23 giờ trước

Tử vi ngày 17/1/2021: Mão đối diện với nhiều thử thách, Ngọ gặp vạn điều may mắn trong ngày cuối...

23 giờ trước

Người bản lĩnh đừng bao giờ nghe theo 5 lời khuyên ĐỘC HẠI này, nếu không cuộc sống sẽ xống...

1 ngày 12 giờ trước

Tử vi Giáp Tuất 1994 năm 2021: Gặp nhiều khó khăn thử thách, cần nỗ lực để vượt lên làm...

1 ngày 17 giờ trước