Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm heo quay bì giòn bằng chảo siêu ngon

Món thịt heo quay thơm nức, bì giòn tan chấm với nước mắm hay tương ớt đều hấp dẫn vô cùng!

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt ba chỉ ngon khoảng 1 kg

- 1 nhánh sả đập dập

- 1 củ hành tây; 3 muỗng canh muối; 1 miếng gừng thái lát vài lá chanh nếu cóCách làm heo quay bì giòn bằng chảo siêu ngon - Ảnh 1

Thực hiện:

Bước 1: Dùng dao cạo sạch lớp bẩn trên da heo, sau đó rửa sạch rồi khứa vài đường trên miếng thịt (cách này giúp bạn cắt miếng thịt heo quay dễ dàng không bị nát).

Bước 2: Nấu 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, sả, hành, gừng và lá chanh cho hết vào nồi nấu sôi.

Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc 25 phút.

Luộc cho thịt chín 70-80%. Vớt thịt ra, dùng dĩa xiên lên bì rồi cho 2 muỗng muối còn lại lên da chà sát 1-2 phút. Chà luôn xung quanh miếng thịt.Cách làm heo quay bì giòn bằng chảo siêu ngon - Ảnh 2

Bước 3: Cho miếng thịt lên khay, đem ra phơi nắng cho miếng da heo khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt (cách này sẽ giúp bạn chiên miếng thịt không lo bắn dầu).

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Khi dầu hơi nóng, dùng kẹp kẹp miếng thịt cho phần da xuống chạm với dầu chiên 4-5 phút cho da phồng rộp nổ đều, thì trở thịt chiên tiếp.

Cứ trở qua trở lại chiên cho miếng thịt chín đều, da heo vàng đẹp thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ thịt quay hơi nguội thì cắt miếng vừa ăn.

Trình bày: Heo quay xếp ra đĩa, có xà lách, hoa tỉa từ dưa chuột. Món heo quay bì giòn có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon!Cách làm heo quay bì giòn bằng chảo siêu ngon - Ảnh 3

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm heo quay bì giòn không cần lò!

Theo Lâm Anh Đào/ Eva/ Khám Phá

Tin liên quan

Thịt bằm mà làm thế này thì cơm không hết bay cả nồi mới lạ!

Chỉ với 1 chút sáng tạo là bạn đã có ngay món thịt bằm thơm ngon để đổi vị cho...

Cánh gà nhồi thịt sốt nước mắm đầy hấp dẫn

Cánh gà nhồi thịt sốt nước mắm vừa ngon vừa lạ, lại không khó làm, chị em hãy thử nhé!

Các món ăn chữa bệnh từ thịt lươn

Theo Đông y, lươn (thiên ngư) có vị ngọt, tính ấm, không độc, tác dụng bổ gan, tỳ, thận, thích...

Ngọt mềm hấp dẫn món thịt bê xào súp lơ

Món bê xào súp lơ này chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đấy.

Thịt chay kho tàu đơn giản mà ngon cho ngày đầu tháng Âm lịch

Thịt chay kho tàu sẽ là món ăn thú vị và hấp dẫn cho những ai là tín đồ của...

Cơm tối hết veo với món thịt gà rim mắm đậm đà ngon miệng

Với cách làm thịt gà rim mắm kiểu này ai ăn một lần cũng phải khen ngon.

Bữa sáng hấp dẫn với bún mọc đậu thịt bò

Bún mọc đậu thịt bò nóng hổi, dễ ăn, nước dùng chua thanh rất hấp dẫn.

Tin mới nhất