Trang chủ Chọn Thực Phẩm

Cách chọn thịt gia cầm làm sẵn đảm bảo an toàn, tươi ngon

05/03/2018 05:30

Thịt gia cầm làm sẵn có thể tươi ngon như thịt gia cầm còn sống nếu đạt được những yêu cầu sau:

Thịt gia cầm làm sẵn, bảo quản tốt có màu sắc tự nhiên từ trắng ngà đến vàng tươi; da lành lặn, không có vết bẩn, vết mốc meo hoặc có vết lạ gì khác; mùi vị bình thường; không có phẩm màu; khi nấu hoặc rán, mùi vị thơm ngon bình thường, không có mùi mốc, ôi thiu hoặc mùi vị lạ gì khác; không nên mua gia cầm có dấu vết bầm hoặc tụ máu trên da.

Đối với gia cầm là gà vịt: Dùng tay bóp vào chỗ cuống họng, nếu thấy cứng là gà vịt già, còn mềm tay là gà vịt non.

Cách chọn thịt gia cầm làm sẵn đảm bảo an toàn, tươi ngon ảnh 1

Nhận biết gia cầm làm sẵn bị tiêm nước bằng cách:

- Trước tiên hãy lật cánh lên, nếu thấy có nốt kim màu đen tức là loại gia cầm đã bị tiêm nước.

- Dùng tay vỗ vào cơ thịt của gia cầm sẽ nghe “bồm bộp”.

- Nhìn lớp da thấy độ bong rõ rệt. Lớp da trên thân không được phẳng đều, sờ tay vào như bị phù.

- Cho ngón tay vào chỗ cuống họng thấy có chỗ thắt gút, vì người bán đưa nước vào gia cầm bằng cách kéo dài cuống họng ra ngoài, đổ nước vào rồi buộc gút lại.

Tuyệt chiêu chọn cua, ghẹ ngon mùa đi biển
Nếu đi du lịch biển thì cua ghẹ hẳn sẽ là những món ăn hàng đầu của bạn nhưng để chọn cua, ghẹ ngon và...
XEM TIẾP
Mẹo chọn cà chua và cách bảo quản các mẹ nên biết
Dưới đây sẽ là bí quyết giúp các bà nội trợ tránh khỏi băn khoăn khi lựa chọn và bảo quản cà chua.
XEM TIẾP
Lựa chọn thực phẩm để sống khỏe
Để đảm bảo sức khoẻ, nâng cao thể trạng, phòng bệnh tật người nội trợ trong gia đình cần lựa chọn thực phẩm an toàn...
XEM TIẾP