Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách chọn cá đồng tươi ngon

Gia đình tôi mọi người rất thích ăn cá nước ngọt, mong chuyên mục tư vấn giúp cách lựa chọn cá nước ngọt sao cho tươi ngon. Làm thế nào để phân biệt được các trắm đen với trắm cỏ? Thu Hiền (Hà Nội)

*Để phân biệt cá trắm đen và cá trắm cỏ, bạn dựa vào những dấu hiệu sau:

Cá trắm đen còn gọi là cá trắm cỏ xanh, trắm cỏ đen, xanh đen, thân cá dài, có dạng ống tròn, môi nhọn, không râu, trên lưng màu đen, bụng cá có màu trắng sữa, thịt trắng và chắc, xương dăm to nhưng ít.

Cá trắm cỏ thường gọi là cá rễ cỏ, cá trắm cỏ trắng, thân cá dài, cũng dạng ống tròn, mồm tròn, không râu, lưng có màu thẫm, toàn thân có màu vàng bìa, bụng có màu trắng tro, thịt mềm, xương ít.

Như vậy, cách phân biệt cá trắm đen và trắm cỏ chủ yếu dựa vào màu trên cơ thể và hình dạng mồm để phân biệt. Thân cá trắm đen có màu đen, mồm nhọn còn thân cá trắm cỏ có màu vàng trà, mồm tròn. Ngoài ra, giá của cá trắm đen cũng đắt hơn cá trắm cỏ. Trên thị trường hiện nay, cá trắm đen đang có giá từ 180.000-300.000đ/kg; trắm cỏ có giá từ 80.000-110.000đ/kg.

*Để chọn cá tươi ngon, bạn nên lưu ý những đặc điểm sau:

Không chỉ riêng cá trắm đen hay trắm cỏ mà với bất cứ loại cá nào, bạn cũng nên dựa vào những đặc điểm này để chọn cá tươi ngon:

Cách chọn cá đồng tươi ngon - Ảnh 1

- Chọn cá bơi trong nước, thở đều đặn (Nếu cá bơi trong nước nhưng lờ đờ, chậm chạp, lớp da dưới bụng cá không phẳng thì cũng không nên mua vì cá không còn tươi, khỏe, có thể cá có bệnh hoặc bị thương, để thêm một thời gian ngắn nữa thì cá sẽ bị chết).

-Mắt to, sáng trong, con ngươi hơi lồi ra.

-Vảy cá sáng sạch và xếp đều trên thân cá.

 -Mang cá khép chặt, có màu hồng tươi, không có mùi lạ.

-Hậu môn nhỏ, sạch.

Cá không còn tươi thì mắt cá đục, con ngươi lõm vào, bị tróc vảy, mang cá mở to, có màu đen, thịt cá mềm, xương cá tách ra. Bạn không mua loại cá này vì chúng không tươi, thịt nhão, tanh.

Theo Chuyên gia tư vấn Kim Mai/Gia đình và Xã hội

Tin liên quan

Cách chọn bắp cải ngon cực chuẩn và an toàn cho bữa cơm gia đình

Cùng "giắt lưng" những mẹo nhỏ dưới đây để chọn được bắp cải tươi non và an toàn cho bữa...

Cách chọn cá thật tươi ngon cho bữa cơm gia đình thêm tuyệt

Bạn hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc...

Mẹo hay chọn khoai lang ngon ngọt, ai cũng ngợi khen

Cùng xem những mẹo hay dưới đây để chọn được khoai ngon ngọt, ai cũng ngợi khen.

Cách chọn sườn lợn tươi ngon, không hóa chất tốt nhất cho sức khỏe

Cách chọn sườn lợn tươi ngon, không hóa chất tốt nhất cho sức khỏe mà người nội trợ nào cũng...

Mẹo lựa chọn trái cây tươi an toàn mà bạn cần biết

Lựa chọn trái cây tươi ngon, đúng cách không chỉ giúp giữ được hàm lượng các chất dinh dưỡng có...

Cách chọn trứng tươi ngon, an toàn cho sức khỏe

Làm sao để chọn được trứng tươi ngon, an toàn cho sức khỏe? Hãy tham khảo những mẹo nhỏ dưới...

Mẹo phân biệt bột sắn dây thật và giả

Bột sắn dây không chỉ được biết đến là một thức uống giải nhiệt rất tốt ngày hè mà còn...

Tin mới nhất