Phụ Nữ Sức Khỏe

Cá nục kho dưa dân dã mà ngon khó tả, thêm trôi cơm cho ngày trở gió

Cá nục kho dưa giản đơn mà ngon thơm khó tả. Cá mềm thịt, ngọt vị thân thương. Dưa quyện cái vị mặn mà của cá. Gắp một miếng là cứ chực chờ để gắp thêm miếng nữa để mâm cơm đầy cho ngày gió trở chẳng còn lạnh lẽo phôi pha…

Trong các loài cá được bắt lên từ lòng biển bạc, cá nục có lẽ là quen thuộc nhất đối với những người dân quê. Loài cá này thơm ngon, chắc thịt chẳng kén người ăn này còn rất bổ dưỡng khi giàu omega, giàu đạm tốt cho sức khỏe.

Cá nục thân thương mẹ nấu trong gian bếp nhỏ với tấm vai gầy cứ nhắc nhớ lớp con thơ dẫu có tung cánh bay khắp ngả phương trời cũng chỉ muốn trở về quần quây trong căn nhà nhỏ.

Cá nục kho dưa dân dã mà ngon khó tả, thêm trôi cơm cho ngày trở gió - Ảnh 1
Ảnh internet.

Ngày gió trở thổi lùa vào mấy tấm phên bờ giậu, ngọn lửa rơm xiêu vẹo trong mùa gió, ba sắp lại mấy bờ phên ngăn cơn gió thổi. Bữa cơm chiều mẹ ướp cá kho dưa.

Dưa thì bận tháng tám ba rỡ mấy liếp đất cho mẹ cắm mấy hột dưa gang. Cũng chẳng hoài công tưới tắp chi nhiều mà cũng lúc lắc trái xanh ngọc mơn mởn. Ăn chẳng đặng hết mẹ đem muối trong các vại sành. Thoáng cái đã tới mùa gió thổi mẹ vớt dưa đã muối chua rửa sạch cắt lát. Cá nục mua về còn tươi rói, làm sạch rồi ướp tí muối, mấy nhành tiêu xanh, mấy trái ớt chỉ thiên đập giập thêm chút mì chính cho dịu vị. Bắt cái nồi đất lên bếp má kho liu riu cá, cá vừa sôi thì đổ dưa vào, thêm chút nước sôi xâm xấp. Để lửa rơm riu riu cho cá chín mềm, dưa thì ngấm cái vị ngọt ngon của cá.

Bữa cơm ngày trở gió với rau luộc chấm mắm nêm, dĩa cá nục kho dưa đậm đà. Ấy thế mà đàn con trẻ chén bay cả nồi cơm trắng. Cá nục kho dưa giản đơn mà ngon thơm khó tả. Cá mềm thịt, ngọt vị thân thương. Dưa quyện cái vị mặn mà của cá. Gắp một miếng là cứ chực chờ để gắp thêm miếng nữa để mâm cơm đầy cho ngày gió trở chẳng còn lạnh lẽo phôi pha…

Đỗ Duy Hoàng

Tin liên quan

Nửa tiếng sau bữa ăn là thời điểm vàng để bồi bổ dạ dày, làm đúng thì sống thọ, làm...

Nửa tiếng sau bữa ăn là thời gian chính để bồi bổ dạ dày, chỉ cần bạn tận dụng tốt...

Mỗi ngày chỉ cần ăn một ít 4 thực phẩm này vừa giúp ngăn ngừa ung thư còn tăng cường...

Với một chế độ ăn uống hợp lý chính là cách tốt nhất để tăng cường khả năng phòng chống...

Tuyệt đối không hâm nóng thịt gà bằng lò vi sóng, lý do sẽ khiến bạn phải rùng mình

Mặc dù lò vi sóng thuận tiện cho việc nấu nướng và hâm nóng, nhưng có một số loại thực...

Dầu cá chứa omega-3 tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn khi đang dùng thứ này

Omega-3 trong dầu cá giúp máu lưu thông và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi ăn dầu cá cần...

Những thói quen ăn sáng gây ảnh hưởng sức khỏe

Uống cà phê đen quá sớm, uống nhiều nước ép bưởi vào buổi sáng, bỏ ăn sáng,…là những thói quen...

5 loại thực phẩm là “khắc tinh” của trái tim

Có nhiều loại thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày mà không nhận ra rằng chúng là “khắc tinh” của...

Cà chua đang rẻ, ăn bổ nhưng cần lưu ý 5 KHÔNG khi ăn, điều số 1 nhiều người mắc

Lâu nay nhiều người thường chỉ biết sử dụng cà chua để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau...

Tin mới nhất

Nửa đầu tháng 3 dương lịch, 3 con giáp VẠN SỰ HANH THÔNG, tình duyên như ý, tiền tài có...

4 giờ trước

3 con giáp may mắn trời sinh, gặp dữ hóa lành, gặp hung hóa cát, giàu nứt đố đổ vách...

4 giờ trước

Top con giáp ‘ĐẠI CÁT - ĐẠI LỢI’ trong 30 ngày tiếp theo, hứng cả lộc trời lẫn lộc trần

4 giờ trước

Xui xẻo gọi tên, 3 con giáp bị vận đen đeo bám, TIỀN MẤT TẬT MANG trong tháng 3/2021

9 giờ trước

Từ ngày 2/3 trở đi, 3 con giáp nữ bất ngờ giàu lên nhanh chóng, MAY MẮN TĂNG CAO, tiền...

9 giờ trước

Tháng Giêng hết, khó khăn cũng kết thúc, 3 con giáp này trở lại guồng quay kiếm tiền, hốt về...

9 giờ trước

Đúng ngày 8/3/2021, 3 con giáp nữ này sẽ được TÀI LỘC song toàn, làm ăn phất lên ‘như diều...

9 giờ trước

Tử vi ngày 2/3/2021 của 12 con giáp: Dần đạt được nhiều thành công trong sự nghiệp, Tuất có khả...

9 giờ trước

3 con giáp nữ luôn được Ngọc Hoàng ‘sủng ái’, cưới được làm vợ đàn ông như rước được báu...

22 giờ trước