Nguyên liệu:

- 1 kg cá lóc đồng (con nhỏ).

- 1 củ gừng nhỏ, ớt, nước mắm, đường, muối, bột ngọt.

- Cách pha nước chấm: Gừng gọt vỏ thái nhỏ rồi cho vào cối giã nát với ớt và đường. Múc hỗn hợp đó ra chén, pha thêm nước mắm vừa ăn là được.

Cách chế biến:Cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng - Ảnh 1
- Cá lóc đồng chọn mua con nhỏ, đánh vẩy, bỏ đầu làm sạch rồi rửa nhiều lần với nước muối trước khi rửa lại bằng nước sạch.Cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng - Ảnh 2
- Ướp cá với ít muối, bột ngọt khoảng 15 phút rồi cho vào chảo chiên ngập dầu.Cá lóc đồng chiên giòn chấm mắm gừng - Ảnh 3
- Cá lóc đồng chiên vàng giòn ăn kèm với nước mắm gừng và cơm trắng.