Cá cơm rim cay thơm ngon ngày mưa

10/05/2018 05:30

Trong cái lành lạnh của những ngày trời mưa, bữa cơm gia đình sẽ thêm ngon miệng khi có đĩa cá cơm rim cay được dọn kèm.

Nguyên liệu:

- Cá cơm 300 gram, 4 thìa súp nước mắm ngon, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường vàng, 2 thìa súp dầu ăn.

- 1 củ hành khô, 5 tép tỏi bằm nhuyễn, vài quả ớt đỏ, tiêu xay.Cá cơm rim cay thơm ngon ngày mưa ảnh 1
Cách chế biến:

- Cá cơm ngắt bỏ đầu, ruột cho khỏi đắng, rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng và để ráo.

- Hành, tỏi, ớt giã hoặc bằm nhuyễn đem ướp vào cá cùng với nước mắm, dầu ăn, muối, đường vàng, trộn đều, để nửa giờ cho cá thấm.Cá cơm rim cay thơm ngon ngày mưa ảnh 2
- Bắc nồi cá lên bếp, để lửa nhỏ rim cho đến khi nước kho trong nồi sệt lại thì tắt bếp. Để chừng nửa giờ cho cá hơi nguội, tiếp tục cho thêm nửa chén nước lạnh vào và rim lại lần hai, canh đến khi nước kho khô hoàn toàn, cá cứng mình, chắc thơm, có màu nâu nhạt thì tắt bếp.

- Gắp cá ra dĩa, rắc tiêu xay lên mặt, dùng với cơm nóng hoặc cháo trắng.

Trời mưa nhâm nhi mực chiên giòn với khoai tây chiên
Mực chiên lớp bột ngoài giòn tan, bên trong mềm dai thơm phức. Món này ăn kèm với khoai tây chiên rất thích hợp để...
XEM TIẾP
Lạ miệng thịt quay kho măng
Món ăn đủ vị béo, chua, mặn, ngọt với sự kết hợp của thịt quay, măng và dứa khiến rất đưa cơm.
XEM TIẾP
Canh cá khoai nấu chua ngon miệng cho cả nhà
Thưởng thức món canh cá khoai mềm ngọt lại có chút chua chua thật hấp dẫn.
XEM TIẾP