Phụ Nữ Sức Khỏe

Cá chim kho dưa - món ăn thơm ngon cực đưa cơm cuối tuần

Nếu một ngày bạn đã ngán các món ăn quá nhiều dầu mỡ như cá rán, thịt kho; không còn mặn mà với các món ăn khô như nướng, um, hãy thử ngay món cá kho dưa vừa ngon mà đầy bổ dưỡng.

Cá để kho dưa có thể là cá biển, cá sông, nhưng món này chỉ ngon khi cá đặc trưng có vị béo, phần lườn cá nhiều mỡ như cá chim. Cá chim thả câu hay nuôi đều cho thịt chắc, phần mỡ béo trong rất phù hợp cho món cá kho dưa.

Cá chim làm sạch, có thể cắt khúc nếu cá lớn, nếu cá vừa ăn thì để nguyên con, tẩm ướp gia vị để khaongr 30 phút cho ngấm đều gia vị. Cải dưa đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa khi được lên men bởi các vi sinh vật có lợi. Cải chua rửa sạch cắt khúc vừa ăn, cà chua bổ múi cau, ngò rí cắt khúc. Phi thơm dầu cho cà chua bổ múi cau vào xào thơm để lấy màu, cho cá vào xào chín, đổ nước xâm xấp nấu sôi đều. Tiếp đến cho cải chua vào kho. Chờ cải chua sôi chín, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rồi rắc ngò rí cắt khúc lên trên.

Cá chim kho dưa - món ăn thơm ngon cực đưa cơm cuối tuần - Ảnh 1
Ảnh minh họa: Internet.

Cá chim kho dưa bổ dưỡng khi chưa nhiều omega, đạm, chất béo tốt từ cá; các vitamin từ cải chua tốt cho hệ tiêu hóa. Cá kho dưa có vị khá lạ so với các món kho thông thường. Cá không còn mùi tanh, vị cá cũng đậm đà hơn. Dưa thì ngọt, giòn, đẫm hương cá. Ăn với cơm nóng thì ngon thôi khỏi phải nói. Ngày mưa lành lạnh mà ăn cá kho dưa với cơm nóng, cắn thêm miếng ớt xiêm muối chua cay xè nữa thì ôi thôi ngon không gì bằng…

 

Đỗ Duy Hoàng

Tin liên quan

Người nghi nhiễm và nhiễm Covid-19 nên ăn gì?

Người nghi nhiễm Covid-19 nên ăn theo chế độ bình thường hằng ngày. Bữa ăn cần có đủ chất đạm,...

4 quan điểm sai lầm khi uống nước ép rau má gây lạnh bụng, dễ ngộ độc

Nước rau má giúp thanh nhiệt giải độc tốt, nhưng bạn không nên uống theo cách này gây hại sức...

Trước khi đi ngủ chăm chỉ dùng món này, ngày càng khỏe lại trẻ đẹp ra trông thấy

Đây là những đồ ăn thức uống mọi người nên bổ sung mỗi ngày trước khi đi ngủ để cải...

Uống loại nước này 3 lần/tuần giúp giảm mỡ vòng eo cực hiệu quả

Nước ép bí đao giúp giảm cân cực kỳ hiệu quả và đã được nhiều người áp dụng thành công.

Phụ nữ sau 35 tuổi muốn chậm lão hóa: Nhớ nguyên tắc '1 kiêng, 2 cần, 3 không tham'

Phụ nữ khi bước vào giai đoạn lão hóa, không chỉ làn da, vóc dáng "xuống cấp" mà sức khỏe...

Đáng sợ kiểu ăn gây tử vong sớm hàng đầu thế giới

Nghiên cứu vừa công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu cho biết cách ăn uống sai lầm có...

Nấu mỳ tôm cho ngay vào nồi là sai, đây là cách nấu vừa ngon vừa tăng thêm dinh dưỡng

Nếu bạn thường xuyên ăn mỳ gói, hãy đọc ngay những lưu ý sau để không gây hại cho sức...

Tin mới nhất