Phụ Nữ Sức Khỏe

Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức

Cháo bồ câu chín nhừ, sánh mịn, vị dẻo thơm của gạo quyện với vị bở bùi của hạt sen, đậu xanh và vị ngọt lịm của thịt chim khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

- 1 con chim bồ câu
- 3 nắm gạo tẻ
- 2 nắm gạo nếp
- 1 nắm đỗ xanh
- 1 nắm hạt sen
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, rau mùi
Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 1

Cách làm

Bước 1

Chim bồ câu làm sạch, bỏ chân và nội tạng, cho lên bếp thui xém vàng phần da cho thơm. Sau đó chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm. Ướp thịt chim với 1 thìa cafe nước mắm ngon, 1 củ hành băm và ít hạt tiêu cho thơm. Để 30 phút cho ngấm.

Bước 2

Gạo nếp và gạo tẻ cho vào chảo rang thơm sau đó đãi thật sạch.

Bước 3

Hạt sen, đỗ xanh ngâm vào nước lạnh 30 phút cho mềm.

Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 2

Bước 4

Cho gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, 1 thìa cafe muối vào xoong, cho nước lạnh vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ. (Có thể cho vào nồi áp suất để tiết kiệm thời gian).

Bước 5

Trong lúc chờ cháo nhừ, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt chim vào xào săn.

Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 3

Bước 6

Sau đó trút thịt chim vào nồi cháo ninh tiếp 30 phút nữa, nếu thấy nước cạn, chế thêm nước sôi. Khi cháo và thịt chim đã nhừ và sánh mịn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc ra bát, rắc hành hoa, rau thơm và hạt tiêu lên trên cho thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 4

Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 8.Với cách này món cháo bồ câu không còn chút mùi tanh nào. Cháo chín nhừ, sánh mịn, vị dẻo thơm của gạo quyện với vị bở bùi của hạt sen, đậu xanh và vị ngọt lịm của thịt chim khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Theo Lê Nguyễn/ Helino

Tin liên quan

Cách nấu 4 món cháo cực bổ dưỡng cho bé ăn sáng ngon miệng

Để đảm bảo dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ, mẹ cần đặc biệt quan tâm đến...

Các món canh, cháo bổ dưỡng trong mùa hè

Khí hậu mùa hè nóng bức làm cơ thể ra nhiều mồ hôi dẫn đến mất nước và chất điện...

Cách làm món cháo chữa cận thị, mờ mắt kỳ diệu ai cũng nên thử một lần

Đôi mắt cần được bồi bổ với cách làm món cháo chữa cận thị để xoa tan mỏi mắt, giúp...

Cháo lá dứa hột vịt muối bình dân mà ngon tuyệt

Cháo lá dứa hột vịt muối vừa đơn giản, bình dân nhưng ngon miệng, được nhiều người ưa thích ở...

Cháo thanh nhiệt giải thử

Trong những ngày thời tiết oi bức, cơ thể dễ mất nước do mồ hôi. Mặt khác, thử và nhiệt...

Chăm người yêu ốm, cô gái xinh đẹp nấu nồi cháo sườn khiến chàng trai vừa ăn vừa mếu

Không gì thể hiện tình yêu, sự quan tâm và vẻ đảm đang nữ tính tốt hơn cơ hội được...

10 món cháo chữa ho

Ô nhiễm không khí đang trở thành mối quan tâm của cộng đồng và là một trong những nguyên nhân...

Tin mới nhất