Phụ Nữ Sức Khỏe

Bộ Y tế: Không có nước mắm nhiễm thạch tín

Bộ Y tế khẳng định thông tin nước mắm nhiễm thạch tín ảnh hưởng đến sức khỏe con người là không chính xác.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế chiều tối nay phát đi thông tin chính thức kết quả kiểm nghiệm nước mắm.

Cụ thể, thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng, ngày 12/10, Bộ đã thành lập đoàn kiểm tra liên ngành gồm đại diện Bộ: Y tế, Công Thương, NN&PTNT và các cơ quan liên quan tiến hành kiểm tra việc chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm đối với việc sản xuất, kinh doanh nước mắm tại 5 tỉnh, thành phố: Hà Nội, TP.HCM, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận. 

Đồng thời lấy 247 mẫu ngẫu nhiên với 210 nhãn hiệu sản phẩm nước mắm khác nhau của 82 cơ sở sản xuất (cả theo phương pháp truyền thống và công nghiệp), trên thị trường và một số siêu thị để kiểm nghiệm. Kết quả như sau:

1. Không phát hiện mẫu nước mắm nào chỉ được sản xuất từ nước và hóa chất. Các cơ sở được kiểm tra đều sản xuất nước mắm từ nguyên liệu là cá và muối hoặc nước mắm cốt (được sản xuất từ cá và muối) và phụ gia thực phẩm với các tỷ lệ khác nhau.

2. Kiểm nghiệm asen: 247/247 (100%) các mẫu nước mắm được kiểm nghiệm không phát hiện asen vô cơ vượt ngưỡng giới hạn tối đa cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT của Bộ Y tế.

3. Kiểm nghiệm các kim loại nặng khác: chì, thủy ngân và cadimi đều đạt theo QCVN 8-2:2011/BYT của Bộ Y tế.

4. Không có căn cứ để khẳng định một sản phẩm sử dụng nhiều phụ gia thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người. 

Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất nước mắm là được phép nếu phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép, đúng đối tượng sử dụng, không được vượt ngưỡng theo quy định, đảm bảo độ tinh khiết và không quy định số lượng phụ gia thực phẩm tối đa được phép dùng trong một sản phẩm thực phẩm. 

Quy định này của Bộ Y tế hoàn toàn phù hợp với quy định của UB Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX), các quốc gia khác trên thế giới và trong khu vực ASEAN.

Như vậy, các thông tin nước mắm là nước pha hóa chất, nước mắm có nhiễm thạch tín (thạch tín chỉ được gọi cho asen vô cơ) ảnh hưởng đến sức khỏe con người là không chính xác gây tâm lý hoang mang cho người dân và ảnh hưởng đến việc sản xuất, kinh doanh nước mắm kể cả nước mắm sản xuất theo phương pháp truyền thống và công nghiệp.

Vì mục tiêu hàng đầu là bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, đồng thời để đảm bảo quyền lợi kinh doanh hợp pháp của các doanh nghiệp theo quy định của pháp luật, việc cung cấp các thông tin liên quan đến an toàn thực phẩm cần phải đảm bảo khách quan, chính xác, trung thực, đầy đủ và kịp thời.

Theo Vietnamnet
  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:

Tin liên quan

Dưỡng da ban đêm mà mắc những sai lầm này coi chừng phản tác dụng

Chăm sóc da trước khi ngủ cũng là việc đòi hỏi phải có hiểu biết nhất định để tránh tác...

Đơn thuốc kỳ lạ của bác sĩ kê cho bệnh nhân, hóa ra điều này mọi người đều cần

Đơn thuốc sau khi đi khám bệnh là điều rất bình thường nhưng mới đây một bác sĩ đã kê...

Giải pháp khắc phục việc thiếu hụt estrogen ở nữ giới

Thiếu estrogen là một hiện tượng bệnh lý mà khi xảy ra trường hợp này cơ thể sẽ mất cân...

Nắm vững 9 mẹo nấu ăn rất đỉnh này để ngày Tết không hoang mang

Tết cổ truyền đang đến gần, theo phong tục của người Việt, trong 3 ngày Tết việc nấu ăn là...

Đã có 6 người chết vì viêm phổi lạ, châu Á cảnh giác cao độ

Mới đây, Đài Loan vừa phát hiện ca đầu tiên nhiễm bệnh viêm phổi lạ do chủng virus corona mới...

Những 'cái chết bất ngờ' trong ngày Tết: Dấu hiệu bạn cần nhớ

Theo các bác sĩ với thời tiết như hiện nay thì nguy cơ đột quỵ có thể xảy ra rất...

7 loại ung thư phổ biến ở phụ nữ

Ung thư vú, nội mạc tử cung, buồng trứng, cổ tử cung, đại - trực tràng, phổi và da là...

Chơi hoa tết, hoa nào có độc?

Vào mỗi dịp lễ Tết các gia đình thường mua hoa và cây cảnh để trang trí nhà cửa. Có...

Cuối năm nhiều ca cấp cứu ngộ độc thực phẩm

Các bệnh viện đã ghi nhận nhiều ca ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là các loại thực phẩm có...

Hạt hướng dương tuy tốt nhưng ăn theo cách này khiến sức khỏe bị tổn hại nghiêm trọng

Hướng dương là loại hạt không thể thiếu trong ngày Tết của các gia đình Việt. Dưỡng chất trong hạt...

Tin mới nhất