Phụ Nữ Sức Khỏe

Bỏ túi mẹo hay để món nem rán thêm giòn ngon, tròn vị

Để món nem rán giòn rụm chiêu đãi cả gia đình, chỉ em chỉ cần bỏ túi những tuyệt chiêu cực đơn giản này.

Với nguyên liệu và cách làm nhanh chóng, nem rán là món ăn ngon, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Tuy nhiên, nhiều chị em cảm thấy chưa thực sự hài lòng khi làm nem rán. Nem bị bục, màu nem không vàng đều hay không giòn ngon đều khiến chị em thất vọng.

Để cải thiện, chị em hãy áp dụng những tuyệt chiêu dưới đây để giúp món nem rán thêm giòn ngon.

Bỏ túi mẹo hay để món nem rán thêm giòn ngon, tròn vị - Ảnh 1
Không quá khó để chị em học cách rán nem vàng giòn - Ảnh minh họa: Internet

Cân đối lượng nhân nem

Một trong những thành phần chính của nem rán là trứng. Tuy nhiên chị em chú ý không nên cho trứng quá nhiều kẻo làm nem quá ướt. Đồng thời cũng không nên quá tiết kiệm lượng trứng cho vào khiến nem bị khô, nhân nem mất đi độ mềm.

Rau củ cho vào nem nên vắt nước trước khi trộn vào làm nhân. Miến nên ngâm ở nhiệt độ trung bình để phần nhân không bị bục ra khi rán.

Quấn nem vừa tay, phết nước đường hoặc giấm vào vỏ

Chỉ nên quấn nem có kích thước vừa phải, đẹp mắt. Quấn quá to làm nem khó giòn, quấn nem nhỏ dễ khiến món ăn bị cháy hoặc cứng. Lượng nước vẩy vào vỏ nên chú ý không quá nhiều, tập trung vào phần viền để dính.

Sau khi cuốn nem xong, chị em có thể áp dụng những mẹo này để vỏ nem giòn, có màu vàng đẹp mắt:

Pha một bát nước đường loãng, phết nhẹ lên toàn bộ các cuộn nem chưa rán để vỏ nem dậy lên sắc vàng ruộm, giòn ngon.

Bỏ túi mẹo hay để món nem rán thêm giòn ngon, tròn vị - Ảnh 2
Có thể phết lên lớp áo nem một ít nước đường hoặc giấm pha loãng - Ảnh minh họa: Internet

Lấy nước giấm pha loãng (1 muỗng canh giấm gạo + ½ chén nước) phết lên bánh đa nem cũng giúp nem giòn và đẹp mắt hơn sau khi rán.

Một cách khác, dùng khoảng 1 và 1 nửa vỏ bánh chồng lên nhau để cuốn nem giúp lớp vỏ giòn hơn.

Phơi nắng hoặc cho vào tủ lạnh trước khi rán

Theo kinh nghiệm, để nem rán giòn hơn, chị em nội trợ nêm đem phơi nắng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để nem chặt, khô.

Kỹ thuật rán nem giòn ngon

Trong quá trình rán nem, chị em có thể áp dụng một trong 3 cách này để nem vừa giòn vừa có màu đẹp mắt:

Cách 1: Thêm nước cốt chanh

Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh. Cách này vừa giúp không bị bắn dầu mà còn giúp nem rán giòn.

Cách 2: Rán ngập dầu

Bỏ túi mẹo hay để món nem rán thêm giòn ngon, tròn vị - Ảnh 3
Cho vài giọt nước cốt chanh, rán nem ngập dầu hoặc rán 2 lần sẽ giúp món ăn vừa giòn, vừa có màu đẹp mắt - Ảnh minh họa: Internet

Đây là cách đơn giản giúp món ăn nhanh chín, vàng ruộm và giòn tan khi cho vào miệng. Chị em có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán nhằm tiết kiệm dầu ăn.

Cách 3 : Rán nem 2 lần

Một bí kíp rán nem ngon đơn giản là rán 2 lần dầu. Lần đầu tiên, sau khi làm nóng dầu ăn, chị em để lửa nhỏ và cho nem vào rán chín sợ. Vớt nem ra để vào đĩa có sẵn giấy thấm dầu.

Lần rán thứ hai, chị em có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn và vỏ nem sẽ vàng, giòn đẹp mắt.

Với những mẹo nhỏ nói trên, chị em sẽ chuẩn bị được món nem rán thơm giòn với sắc vàng bắt mắt đãi cả gia đình.

Minh Cát (T.H)

Tin liên quan

Mẹo nhỏ cho nồi thịt bò hầm mềm, thơm ngon như nhà hàng

Trong những ngày lạnh thì một nồi thịt bò lầm rai rai ăn được vài ba bữa là sự lựa...

Những sai lầm khi bảo quản thực phẩm khiến sức khỏe bị hủy hoại, gia tăng nguy cơ ung thư

Việc trữ nhiều đồ ăn đặt trong tủ lạnh để dùng dần là thói quen của nhiều gia đình. Thế...

5 bí mật đơn giản của ngôi nhà sạch

Các chuyên gia cho rằng, một ngôi nhà gọn gàng vẫn hơn là nhà sạch mà luộm thuộm.

3 thứ không nên trữ trong tủ dưới bồn rửa bát

Gia đình không nên để vật liệu bằng giấy, đồ điện tử, hóa chất bởi không gian ẩm ướt, dễ...

Cách nấu nước sâm rong biển giải nhiệt cơ thể

Sâm rong biển là thức uống được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào thời điểm nắng nóng. Nước...

Cách nấu sườn chua ngọt ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình

Cách nấu sườn chua ngọt ngon có rất nhiều, tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể kết...

Cách làm gà đắp đất thơm ngon tại nhà, chị em nên học ngay hôm nay

Hiểu được cách làm gà đắp đất sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn thơm ngon, khiến bất cứ...

Tin mới nhất