Phụ Nữ Sức Khỏe

Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tối đa

Dinh dưỡng luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ. Dưới đây là những mẹo nhỏ để chị em có thể tạo nên những bữa ăn vừa ngon miệng nhưng lại đảm bảo chất dinh dưỡng cho gia đình.

Cách phối hơp thực phẩm để đạt hiệu quả dinh dưỡng tối đa:

1. "Trà xanh và nước cốt chanh

Trà xanh được biết tới là một thức uống tốt cho sức khỏe vì nó chứa nhiều catechins, một hợp chất chống oxi hóa. Nhưng đáng tiếc là hợp chất này không thể phát huy cao nhất lợi ích vốn có của nó trong hệ tiêu hóa vì thông qua đường ăn uống chỉ có 20% hợp chất này được giữ lại. Tuy nhiên theo một nghiên cứu của Mỹ, bạn có thể giữ lại 80% catechins bằng việc thêm một ít nước chanh vào thức uống của bạn. Vitanin C và một số thành phần khác trong nước chanh sẽ làm ổn định catechins và ngăn ngừa sự hao hụt của chúng. Bên cạnh việc sử dụng chanh, các loại nước ép cam, quýt khác cũng có tác dụng tương tự nhưng ít hơn.

Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tối đa - Ảnh 1

2. Dầu ô liu và các loại rau

Một nghiên cứu của các nhà khoa học tại trường đại học Iowa, Mỹ cho biết trộn salad hoặc xào các loại rau với một ít dầu ô liu sẽ giúp hấp thu tốt hơn 7 vi chất dinh dưỡng có trong rau bao gồm: caroten, lycopene và các loại vitamin A, E, K. Theo Wendy White, một nhà nghiên cứu cũng là phó giáo sư về khoa học thực phẩm và dinh dưỡng con người cũng khẳng định việc tăng lượng dầu sử dụng sẽ cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng có trong rau. Tuy nhiên ông cũng nhấn mạnh rằng mọi người vẫn phải đảm bảo khuyến cáo của các nhà dinh dưỡng Hoa Kỳ trong việc sử dụng hai muỗng dầu ăn mỗi nhày. Trong thí nghiệm này, Wendy đã sử dụng dầu đậu nành,một  loại dầu được ưa chuộng trong các món salad.

Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tối đa - Ảnh 2

3. Salad và trứng.

Đặt một quả trứng lên món salad sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn, đẹp mắt và bổ sung thêm protein cho cơ thể. Ngoài ra, trứng giúp cho việc hấp thụ vitamin E trong salad của bạn tăng lên gấp bốn đến 7 lần so với bình thường. Theo nghiên cứu của đại học Purdue Hoa Kỳ, Vitamin E (có nhiều trong các loại hạt, quả hạch, bơ...) chứa các chất chống viêm và chống oxi hóa, tuy nhiên nhiều người vẫn chưa cung cấp đủ hợp chất này cho cơ thể. Bằng cách phối hợp trứng với rau xanh bạn đã tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ sung cho cơ thể nguồn vitamin E cần thiết.

Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tối đa - Ảnh 3

4. Ngũ cốc và sữa

Ánh sáng mặt trời giúp cơ thể chúng ta sản sinh ra nhiều vitamin D cần thiết để hấp thụ canxi. Tuy nhiên ngày càng nhiều người sử dụng kem chống nắng và dành phần lớn thời gian ở trong nhà nên dẫn đến sự thiếu hụt vitamin D trong cơ thể. Bạn có thể bổ sung bằng việc ăn các loại cá giàu chất béo như cá ngừ, cá hồi, cá thu...Hay dễ dàng hơn bằng việc sử dụng các thực phẩm khá phổ biến như sữa, nước trái cây, sữa đậu nành kết hợp với ngũ cốc. Sự pha trộn này làm nên một bữa sáng giàu canxi, tuyệt vời hơn cho sức khỏe của bạn.

Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tối đa - Ảnh 4

5. Thịt và rau

Sắt không chỉ là chất cần thiết để sản sinh ra các tế bào hồng cầu vận chuyển oxi trong cơ thể mà nó còn rất tốt cho giấc ngủ và tăng cường hệ miễn dịch của bạn. Tuy nhiên hầu hết phụ nữ không cung cấp đủ sắt cho cơ thể đặc biệt là trong quá trình mang thai. Sắt có nhiều trong thịt, cá và ít hơn ở các loại thực vật họ đậu, rau xanh, trái cây sấy. Việc hấp thụ sắt sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn sử dụng chung với các thực phẩm giàu vitamin C như món súp cà chua thảo mộc, salad cam, ớt chuông xào hoặc các món chay như bông cải xanh, súp lơ...

Tuyệt chiêu kết hợp thực phẩm để đạt được hiệu quả dinh dưỡng tối đa - Ảnh 5

Nguồn: Shape

 

 

Dương Lân (dịch)

Tin liên quan

Gọi tên 9 thực phẩm thèm mấy cũng tuyệt đối không được ăn sống

Có một số thực phẩm không nên ăn sống vì nó có chứa chất độc tự nhiên. Đây cũng có...

Bánh mì chấm sữa ai cũng thích nhưng ăn theo cách này chỉ hại thân, nhập viện trong tích tắc

Dù thích đến mấy, bạn cũng không nên ăn bánh mì chấm sữa hàng ngày.

Rau muống là "vị thuốc dân dã" của Đông y nhưng có người càng ăn lại càng hại sức khỏe,...

Rau muống rất tốt nhưng nếu ăn nhiều lại có thể khiến tình trạng của một số bệnh trở nên...

4 loại nước 'hủy diệt' gan, thận trong nháy mắt mà hàng triệu người Việt vẫn uống hàng ngày

Những thứ đồ uống này rất phổ biến với nhiều người Việt. Tuy nhiên đây đều là những thứ không...

Có 1 loại rau có thể thay thế 3 ly sữa/ ngày, dồi dào canxi giúp tăng chiều cao tối...

Làm thế nào để phát triển chiều cao vượt trội là quan tâm của nhiều người. Bạn có biết, loại...

10 thực phẩm "khử độc" tử cung, phòng ngừa khối u xơ phát triển: Là phụ nữ nhất định phải...

Để nuôi dưỡng tử cung, phòng ngừa bệnh tật, cách đơn giản nhất chính là bổ sung các thực phẩm...

3 loại rau của dễ tăng cân hơn ăn thịt, càng ăn nhiều càng phát phì, béo bụng

Đừng nghĩ cứ ăn nhiều rau củ là sẽ giảm cân. Nếu chọn không đúng loại bạn vẫn có nguy...

Tin mới nhất

Gọi tên 9 thực phẩm thèm mấy cũng tuyệt đối không được ăn sống

1 giờ trước

Đây là một biểu hiện thường gặp sau quan hệ nhưng là dấu hiệu cảnh báo 5 bệnh phụ khoa...

1 giờ trước

Cả gia đình 3 người lần lượt bị ung thư dạ dày và ung thư ruột, nguyên nhân đến từ...

1 giờ trước

Nữ sinh bị rối loạn kinh nguyệt nhưng không khám, 1 năm sau nhận kết quả ngỡ ngàng

6 giờ trước

Nữ sinh 20 tuổi mắc ung thư nội mạc tử cung, vì bỏ qua dấu hiệu nguy hiểm thời kỳ...

6 giờ trước

'Đèn đỏ' là thời điểm vàng thải độc cơ thể, 3 việc phải tránh 5 thứ nên ăn để trẻ...

6 giờ trước

Nữ sinh 14 tuổi cả tháng không thay quần nhỏ, đang học phải đi cấp cứu: Từ nhỏ đã không...

7 giờ trước

Bánh mì chấm sữa ai cũng thích nhưng ăn theo cách này chỉ hại thân, nhập viện trong tích tắc

7 giờ trước

10 dấu hiệu trên mặt có thể chứng tỏ tim đang có vấn đề

22 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình