Phụ Nữ Sức Khỏe

Bật mí công thức nấu món ốc om chuối đậu cực ngon cho bữa cơm ngày mưa bão

Những món ăn được chế biến đơn giản mà ấm bụng luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em vào ngày mưa bão. Cùng nấu ngay món ốc om chuối đậu thơm ngon chuẩn vị cho cả nhà thưởng thức.

Ốc om chuối đậu được chế biến đơn giản mà ấm lòng là gợi ý hay cho bữa ăn ngày mưa bão.

Những miếng ốc dai giòn sần sật, chuối xanh nấu chín mềm, sáp dẻo kết hợp với nước dùng ngọt lừ hòa quyện cùng hương thơm của tía tô, lá lốt sẽ giúp bữa cơm chiều ngày mưa thêm ngon miệng và hấp dẫn.

Ốc om chuối đậu được chế biến đơn giản mà ấm lòng là gợi ý hay cho bữa ăn ngày mưa bão
Ốc om chuối đậu được chế biến đơn giản mà ấm lòng là gợi ý hay cho bữa ăn ngày mưa bão - Ảnh minh họa: Internet

Ốc om chuối đậu

Nguyên liệu

1kg ốc nhồi

200 gram thịt ba chỉ

3 miếng đậu phụ

3 trái chuối xanh

1 quả cà chua

1 củ nghệ

1/2 chén mẻ (cơm mẻ)

Gia vị: Hành tím, hành lá, tỏi, lá lốt, lá tía tô, dầu ăn, nước mắm, mắm tôm, đường, bột ngọt, muối.

Nguyên liệu cho món ốc om chuối đậu
Nguyên liệu cho món ốc om chuối đậu - Ảnh minh họa: Internet

Cách chế biến món ốc om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc nhồi mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho sạch chất bẩn. Sau đó, cho ốc vào xoong luộc sao cho vừa chín tới, chắt lấy nước luộc ốc để riêng.

Chặt trôn ốc rồi khều lấy phần thịt, cho vào xoong. Thêm một ít muối hạt vào xoong, bóp nhẹ để khử sạch mùi hôi rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước.

Ướp thịt ốc với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột nghệ. Trộn đều ốc, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng mỏng; đậu phụ rửa sạch, xắt miếng vuông vừa ăn.

Hành, tỏi lột vỏ, băm nhỏ; cà chua rửa sạch, xắt múi cau;  hành lá, tía tô rửa sạch, xắt nhỏ; nghệ tươi giã nhỏ, chắt lấy nước. Cho mẻ vào chén, thêm một ít nước rồi khuấy đều, lọc lấy phần nước.

Chuối xanh gọt vỏ, xắt miếng xéo, hơi mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng để không bị thâm.

Ốc nhồi mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho sạch chất bẩn
Ốc nhồi mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho sạch chất bẩn - Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Chế biến món ốc om chuối đậu

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa lớn. Khi chảo nóng già thì cho thịt ba chỉ vào áp chảo cho cháy cạnh và chín tới, trút ra đĩa. Dùng ngay chảo rang thịt ba chỉ, cho ốc đã ướp vào, xào chín, để riêng.

Cho thịt ba chỉ, cà chua và chuối cùng một ít gia vị vào chảo, xào nhanh. Tiếp đến, trút phần nước mẻ đã lọc, 1 muỗng canh mắm tôm và nước nghệ tươi vào. Thêm phần nước ốc đã gạn vào sao cho xâm xấp thịt và chuối.

Khi thịt và chuối chín mềm thì cho đậu vào, nấu khoảng 2-3 phút. Tiếp đến, thêm ốc đã xào và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Tiếp tục nấu đến khi sôi trở lại thì cho lá tía tô, lá lốt và hành lá, trộn đều, tắt bếp. Lúc này món ăn đã hoàn thành, hương thơm lan tỏa khắp gian bếp ngày lạnh.

Bật mí công thức nấu món ốc om chuối đậu cực ngon cho bữa cơm ngày mưa bão - Ảnh 4
Cho thịt ba chỉ, cà chua và chuối cùng một ít gia vị vào chảo, xào nhanh - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc ốc om chuối đậu ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng. Yêu cầu món ăn phải có chuối chín mềm dẻo; thịt ốc dai giòn sần sật và không bị tanh; nước dùng có vị đậm đà, hơi sánh và hòa quyện hương thơm của gia vị.

Những ngày giá lạnh, cùng quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món ốc om chuối đậu thì còn gì bằng.

Những ngày giá lạnh, thật tuyệt vời khi quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món ốc om chuối đậu
Những ngày giá lạnh, thật tuyệt vời khi quây quần bên mâm cơm và thưởng thức món ốc om chuối đậu - Ảnh minh họa: Internet
Hoàng Lan (T.H)

Tin liên quan

Ít ai biết đây là những món ăn đơn giản mà giúp bổ máu đẹp da

"Ăn gì bổ máu đẹp da" là câu hỏi mà rất nhiều chị em quan tâm. Bài viết này giới...

Gợi ý 3 món ngon dễ làm mà 'hao cơm' cho bữa cơm ngày mưa gió

Ngày mưa gió, cả nhà quây quần bên mâm cơm với món ăn đậm đà, thơm ngon thì còn gì...

Gợi ý một vài món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa gió

Ngày mưa gió, cả nhà được quây quần bên mâm cơm thì còn gì bằng. Dưới đây là gợi ý...

Nấu ngay 3 món ngon đơn giản cho bữa cơm chiều ngày mưa

Ngày mưa, hãy nấu ngay 3 món ăn dưới đây để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và giàu...

Đổi vị bữa cơm ngày mưa với 3 món ngon này, cả nhà sẽ tấm tắc ngợi khen

Ngày mưa gió, hãy nấu ngay 3 món ngon dưới đây để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và...

Gợi ý 3 món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa thêm ngon miệng

Thực đơn ngày mưa đã quá quen thuộc với cá bống kho tộ, cá lóc kho tiêu,... Hôm nay hãy...

Lòng heo xào nghệ - món ngon ngày mưa đơn giản mà đậm đà

Lòng heo xào nghệ là món ăn dân giã thơm ngon, đậm đà. Món ăn là sự kết hợp của...

Tin mới nhất

'Một tay che trời', kẻ nào đã ngang nghiên đổi nghệ danh của Phi Nhung trên Wikipedia trong lúc ‘dầu...

1 giờ trước

Bầu sô Hội chợ tiết lộ chấn động về cát sê Phi Nhung, tố nữ ca sĩ từng hét giá...

1 giờ trước

Biến mới vụ Hồ Văn Cường: Quản lý Phi Nhung than vãn học phí 'trời ơi', 'giáo viên tự xưng'...

1 giờ trước

Bố Hồ Văn Cường: 'Chúng tôi là người trong cuộc mà chưa thắc mắc thì mong cộng đồng mạng thôi...

1 giờ trước

Nóng: Phía Hoài Linh chính thức phản hồi thông tin bị HTV 'cấm sóng'

1 giờ trước

Các công ty giải trí lên tiếng vụ Hồ Văn Cường: ‘Hiếm quản lý giữ cát sê’, 'Mọi công việc...

2 giờ trước

Phi Nhung từng xuất hiện với tên 'Phi Phi' 11 năm trước, liệu đây có phải là sự trùng hợp?

2 giờ trước

Làm con nuôi Quang Lê 'giàu sang phú quý' cát sê 400 triệu, làm con nuôi Phi Nhung 'nhà dột...

2 giờ trước

Khán giả ‘té ngửa’ vì cát sê siêu ít ỏi của Hồ Văn Cường đâu ra 70.000.000đ/show - ăn chặn...

2 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình