Phụ Nữ Sức Khỏe

Bật mí bí quyết chế biến 1 vài món ốc thơm lừng cho ngày đông bớt giá lạnh

Những ngày lạnh, cùng người thân và bạn bè thưởng thức một vài món ốc cay xé, thơm lừng thì còn gì bằng.

Những món ốc dưới đây sẽ giúp không khí lạnh lẽo của mùa đông trở nên ấm áp lạ thường. Cùng học ngay cách chế biến các món ốc đơn giản này, đảm bảo, bạn sẽ có những giây phút vui vẻ và ấm áp.

Ốc mài luộc chấm mắm gừng

Nguyên liệu gồm: 1 kg ốc mài, gừng tươi, đường, nước mắm, muối, bột ngọt.

Ốc mài mua về ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút để chúng nhả sạch chất bẩn.

Trong thời gian ngâm ốc, pha nước mắm gừng như sau: Giã 1/2 củ gừng rồi vắt bỏ bớt nước. Tiếp tục giã phần xác gừng đã vắt cùng 2 trái ớt hiểm và 2 muỗng canh đường. Sau đó, hòa gừng và ớt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Như vậy bạn đã có nước mắm gừng thơm ngon.

Đặt vài lá chanh hoặc sả, gừng đập dập vào dưới đáy nồi rồi cho ốc lên trên. Thêm 1/2 chén nước và nấu sao cho ốc vừa tách mài thì tắt bếp. Cách luộc này giúp ốc không còn mùi tanh và có hương thơm hấp dẫn.

Thưởng thức món ốc mài luộc chấm mắm gừng ngay khi còn nóng sẽ rất ngon. Những ngày lạnh, nồi ốc nóng hổi tỏa hương thơm lừng cùng chén mắm gừng cay xé sẽ giúp bạn trở nên ấm bụng vô cùng.

Thưởng thức món ốc mài luộc chấm mắm gừng ngay khi còn nóng sẽ rất ngon
Thưởng thức món ốc mài luộc chấm mắm gừng ngay khi còn nóng sẽ rất ngon - Ảnh minh họa: Internet

Ốc giác xào rau muống

Nguyên liệu gồm: 400 gram ốc giác, 400 gram rau muống, 2-3 cây sả, tỏi và gia vị.

Ốc giác mua về rửa sạch, cho vào xoong luộc sao cho vừa chín tới cùng vài cây sả đập dập. Tiếp đến, khư lấy thịt ốc rồi xắt lát mỏng.

Trong thời gian luộc ốc, nhặt bỏ lá rau muống và đoạn già, giữ lại cọng non, xắt thành khúc khoảng 5-6cm. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng để không bị thâm.

Phi thơm tỏi rồi cho thịt ốc vào xào nhanh với lửa lớn. Sau đó, cho rau muống vào, thêm 1/4 chén nước và một ít gia vị, trộn đều rồi đậy nắp khoảng 2 phút. Cách nấu này giúp rau muống giữ được màu xanh đẹp mắt.

Sau cùng, mở nắp xoong, đảo đều rau muống và ốc giác lần nữa rồi tắt bếp. Lưu ý, không nên xào ốc giác và rau muống quá lâu để tránh làm món ăn mất đi độ giòn và tươi ngon.

Thưởng thức món ốc giác xào rau muống ngay khi còn nóng cùng nước chấm tỏi ớt. Không chỉ là món ăn vặt ngon miệng, bạn có thể làm mới hương vị bữa cơm gia đình với món ốc giác xào rau muống đơn giản mà thơm ngon.

Bạn có thể làm mới hương vị bữa cơm gia đình với món ốc giác xào rau muống đơn giản mà thơm ngon
Bạn có thể làm mới hương vị bữa cơm gia đình với món ốc giác xào rau muống đơn giản mà thơm ngon - Ảnh minh họa: Internet

Ốc gạo xào sả ớt

Nguyên liệu gồm: 500 gram ốc gạo, 3-4 cây sả, vài trái ớt hiểm, tỏi và gia vị.

Ốc gạo mua về ngâm với nước vo vạo cùng vài lát ớt xắt khoảng 1 tiếng để chúng nhả sạch chất bẩn. Sau đó, dùng dao chặt bỏ phần đuôi nhọn.

Sả lột bớt vỏ già, đập dập và xắt khúc; tỏi và ớt hiểm giã nhỏ cùng 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Phi thơm tỏi, ớt hiểm đã giã và một ít sả băm rồi cho ốc gạo vào, xào đều tay. Khi nước ốc sôi thì cho phần sả còn lại và 2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều. Nấu khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.

Món ốc gạo xào sả ớt có hương thơm lừng khiến không gian ngày lạnh trở nên ấm áp lạ thường. Ngày lạnh, ăn ốc gạo xào sả ớt và trò chuyện rôm rả cùng bạn bè thì thật tuyệt vời.

Món ốc gạo xào sả ớt có hương thơm lừng khiến không gian ngày lạnh trở nên ấm áp lạ thường
Món ốc gạo xào sả ớt có hương thơm lừng khiến không gian ngày lạnh trở nên ấm áp lạ thường - Ảnh minh họa: Internet
Hoàng Lan (T.H)

Tin liên quan

Bật mí công thức nấu món ốc om chuối đậu cực ngon cho bữa cơm ngày mưa bão

Những món ăn được chế biến đơn giản mà ấm bụng luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em...

Tuyệt chiêu làm món ốc cà na rang muối ớt ngon như ngoài hàng

Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn mọi người cách làm món cà na rang muối ớt ngon đúng điệu.

Ngày đông đừng bỏ qua món ốc nhồi thịt hấp lá gừng giòn thơm này!

Thưởng thức ốc nhồi thịt hấp lá gừng nóng hổi, giòn ngon, chấm với nước mắm gừng rất tuyệt.

Gợi ý 3 món ngon dễ làm mà 'hao cơm' cho bữa cơm ngày mưa gió

Ngày mưa gió, cả nhà quây quần bên mâm cơm với món ăn đậm đà, thơm ngon thì còn gì...

Gợi ý một vài món ngon cho bữa cơm gia đình ngày mưa gió

Ngày mưa gió, cả nhà được quây quần bên mâm cơm thì còn gì bằng. Dưới đây là gợi ý...

Nấu ngay 3 món ngon đơn giản cho bữa cơm chiều ngày mưa

Ngày mưa, hãy nấu ngay 3 món ăn dưới đây để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và giàu...

Cách làm thịt bò khô dai ngon đúng điệu chẳng cần lò nướng, tha hồ nhâm nhi ngày mưa

Thịt bò khô là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt phù hợp để nhâm nhi...

Tin mới nhất

Một ca tử vong sau tiêm vaccine Covid-19, nghi ngờ do nhồi máu cơ tim

24 phút trước

TP.HCM ngưng các chợ tự phát, dừng toàn bộ xe công nghệ, taxi, buýt

1 giờ trước

3 ông 2 bà ở các nơi hẹn nhau đến vỉa hè công viên Gia Định bày mâm nhậu

4 giờ trước

Một người nghi nhiễm COVID-19 trốn theo ghe chở cá từ Campuchia về Việt Nam

5 giờ trước

Nghệ An thêm 4 người nghi mắc COVID-19, Vinh kêu gọi người dân xét nghiệm

5 giờ trước

Thêm hai bệnh nhân Covid-19 cao tuổi tử vong

6 giờ trước

TP.HCM đóng cửa tạm thời Big C quận 10 vì ca nghi mắc Covid-19

9 giờ trước

TP.HCM tìm người tới siêu thị Co.op Mart ở quận 10

9 giờ trước

Đà Nẵng phong tỏa hơn 3.000 dân ở khu trung tâm

9 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình