• eMagazine
  • RSS
Trang chủ Bếp Gia Đình

Bánh mì cuộn xúc xích nướng hấp dẫn

15/07/2018 05:30

Món bánh cuộn xúc xích thơm ngon, hấp dẫn này rất thích hợp cho bữa sáng.

Nguyên liệu:

- 2/3 chén kem heavy cream để ở nhiệt độ phòng

- 240ml sữa + 15ml sữa ở nhiệt độ phòng

- 65g đường; ½ chén bột làm bánh ngọt (cake flour: làm các loại bánh cần kết cấu mềm nhẹ: hàm lượng Protein từ 7-9% ; 3 ½ chén bột mì; 15g men khô; 7g muối; 15ml dầu; 12 xúc xích;

- Trứng phết lên mặt bánh: Đánh 1 quả trứng với 5ml nước

- Si rô đơn giản: 10g đường hòa tan với 10ml nước nóng

 

Cách làm:

Bước 1: Trong bát của máy trộn, cho kem heavy cream, sữa, trứng, đường, bột làm bánh ngọt, bột mì, men và muối (lưu ý là thêm lần lượt). Bật máy trộn trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng dừng máy trộn đều dùng phới cạo các phần bột bám xung quanh thành bát xuống.

Bước 2: Sau 15 phút, bột đã sẵn sàng. Cho bột ra bát, đậy lên bằng khăn ẩm, để ở một nơi ấm khoảng 1 giờ. Bột sẽ nở lên gấp rưỡi so với kích cỡ ban đầu.

Bánh mì cuộn xúc xích nướng hấp dẫn - Ảnh 1

Bước 3: Trong khi chờ bột nở ra, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo vừa, thêm xúc xích vào rán cho đến khi chúng vàng ươm. Để sang giá đỡ cho mát.

Sau 1 giờ, cho bột vào máy trộn, trộn thêm 5 phút để bột không có bong bóng khí. Để bột lên mặt phẳng rắc ít bột mì cho đỡ dính sau đó cắt thành 12 miếng bằng nhau. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F.

Bước 4: Vê miếng bột cho dài ra như dây thừng rồi mỗi miếng bột cuộn quanh một chiếc xúc xích. Để hở xúc xích ở hai đầu. Để bánh trên một khay có lót giấy nướng. Để bánh cách nhau khoảng 5-7cm để bánh còn nở ra khi chín. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

Bánh mì cuộn xúc xích nướng hấp dẫn - Ảnh 2

Bước 5: Đậy một tấm khăn lên khay nướng và để bánh ở một nơi ấm khoảng 1 giờ. Sau đó, dùng cọ quét trứng lên bánh rồi nướng bánh trong 14 phút. Lật bánh 1 lần trong quá trình nướng.

Lấy bánh ra khỏi lò, rồi phết si rô lên trên. Bánh sẽ ngon và bóng đẹp.

Bánh mì cuộn xúc xích nướng hấp dẫn - Ảnh 3

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì cuộn xúc xích nướng!

Bánh pancake thơm nức mũi cho cả nhà bữa sáng
Từng chiếc bánh tròn xoe, vừa mềm, vừa dai thơm lừng khiến con bạn sẽ không cưỡng nổi vùng ra khỏi giường để thưởng thức.
XEM TIẾP
Bánh su kem hình cánh bướm hấp dẫn
Món bánh su kem thơm ngon, thanh mát lại đẹp mắt này chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải thích thú.
XEM TIẾP
Bánh chuối nhân phô mai cả nhà đều mê
Món bánh thơm ngon, hấp dẫn lại có nhân phô mai dai dai vô cùng ngon miệng.
XEM TIẾP