Cải xoong là một loại thực vật thủy sinh hay bán thủy sinh, sống lâu năm và lớn nhanh, thuộc họ Cải. Trước đây, cải xoong được coi là cỏ dại. Nhưng hiện nay người ta trồng loại rau này để ăn sống và làm cây thuốc chữa bệnh.
Cải xoong chứa một lượng đáng kể các chất như sắt, canxi, axit folic cùng với vitamin A, C. Đặc biệt, một thành phần vô cùng quan trọng chính là quercetin có khả năng tiêu diệt các tế bào gốc, ngăn ngừa ung thư. Nó còn là một hợp chất flavonoid có khả năng kháng viêm, đồng thời cũng là vị thuốc thiên nhiên chống dị ứng. Ngoài ra, rau cải xoong còn có một số công dụng khác mà chúng ta chưa biết như:
1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Nhóm carotenoid trong cải xoong cung cấp nhiều lutein và zeaxantin có lợi cho đôi mắt và trái tim, hạn chế nguy cơ thoái hóa điểm vàng, cũng như các bệnh liên quan đến thị lực. Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch, việc bổ sung thêm rau này sẽ làm giảm khả năng bị xơ vữa động mạch và phòng ngừa cholesterol cao trong máu.
2. Chống ung thư
Theo nghiên cứu được công bố mới đây trên tạp chí The British Journal of Nutrition (Anh), mỗi ngày ăn khoảng 100 g cải xoong có thể ngăn ngừa ung thư vú và các loại ung thư khác. TS Nicholas Perricone cho biết, loại cải này chứa nhiều vitamin C, B1, B6, K, E, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm và kali nhiều hơn so với bông cải xanh, táo và cà chua.
3. Giải nhiệt
Vào mùa hè, nhiều người mắc bệnh nhiệt miệng, cơ thể nóng xuất hiện mụn nhọt. Một nồi canh rau cải xoong sẽ giải quyết vấn đề này cho bạn. Nó không chỉ giúp giải nhiệt mà còn thanh lọc cơ thể tốt nhất.
4. Giảm cân
Cải xoong là thực phẩm chứa hai chất cần thiết cho quá trình giảm cân. Chất xơ tạo cảm giác nhanh no, hạn chế hấp thu chất béo và thức ăn. Vitamin C tăng khả năng trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa, chuyển hóa chất thành năng lượng. Vì vậy, những người đang ăn kiêng hay phụ nữ sau sinh nên đưa loại rau này vào thực đơn mỗi ngày.
5. Cải thiện làn da
Rau cải xoong có chứa các chất chống oxy hóa làm giảm viêm và se nhỏ kích thước lỗ chân lông. Chất sắt có khả năng làm mờ các vết thâm giúp da trắng sáng hơn. Do đó, loại rau này chính là ‘thần dược’ trong việc trị nám và tàn nhang hiệu quả cho phụ nữ.
6. Giảm chứng táo bón
Hệ thống tiêu hóa của bạn sẽ được cải thiện tốt hơn khi chúng ta thường xuyên sử dụng cải xoong. Đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, hormone progesterone làm giãn và rối loạn nhu động ruột, gây ra táo bón. Chất xơ ở trong rau sẽ hỗ trợ hoạt động của đường ruột, giảm chứng táo bón, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
7. Bổ sung I-ốt
Trong 100g rau cải chứa đến hơn 20 – 30mg/100g lượng I-ốt. Một ngày chúng ta chỉ cần ăn khoảng 10 – 15g cải xoong là có thể đảm bảo đủ lượng i-ốt, giúp cơ thể chống được bệnh còi xương, béo phì, các vấn đề về da, xơ cứng động mạch ở người cao tuổi.
