Phụ Nữ Sức Khỏe

Ăn chay như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng?

Tôi 55 tuổi, ăn chay trường đã hơn 5 tháng. Gần đây tôi bị sụt cân, cơ thể uể oải, hay đau ốm. Bạn bè khuyên tôi nên quay trở lại ăn mặn để cơ thể đủ chất. Xin bác sĩ tư vấn về thực đơn ăn chay như thế nào để cơ thể đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. (Tuyết)

Trả lời: 

Ăn chay không đúng cách nhiều nguy cơ gây hại sức khỏe. Món chay nấu quá mặn có hại cho tim mạch, thận, niệu. Món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ, đường sẽ dư năng lượng, tích mỡ vùng bụng, đùi, eo và nội tạng.

Để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp bánh mì với đậu lăng, bơ, hạt dẻ, cơm nếp với đậu hay cháo đậu xanh. Dùng dầu hạt cải, dầu lạc, dầu olive xào, nấu thức ăn sẽ phòng ngừa bệnh tim mạch.

Men bia, một số loại rau giàu protein, sữa đậu nành, đậu hũ, bột ngũ cốc cung cấp nhiều vitamin B12. Muốn bổ sung canxi và sắt, bạn có thể dùng rau quả họ đậu và các loại hạt như vừng, đậu phộng.

Ăn chay như thế nào để đảm bảo dinh dưỡng? - Ảnh 1
Cân bằng dinh dưỡng hợp lý trong chế độ ăn chay có thể phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính liên quan đến ăn uống. Ảnh: Greatist

Bạn nên đảm bảo uống đủ nước trong một ngày. Buổi sáng và chiều uống sinh tố trái cây. Trong quá trình ăn chay nếu cảm thấy cơ thể mệt mỏi, bạn cần đến trung tâm dinh dưỡng hoặc gặp bác sĩ để thăm khám và bổ sung vi chất cho cơ thể.

Ăn chay đúng cách có thể phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý mạn tính như béo phì, cao huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, táo bón, loãng xương.

Theo Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ/Vnexpress

Tin liên quan

Không cần ăn kiêng, những thói quen ăn uống này sẽ giúp bạn có cân nặng lý tưởng (P1)

Kiên trì thực hiện những bí quyết ăn uống lành mạnh dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng sở hữu...

Mách bạn những loại trái cây có tác dụng giảm cân an toàn và hiệu quả

Giảm cân bằng trái cây là phương pháp an toàn mà cực hiệu quả, bạn nên áp dụng để có...

3 món ăn dễ gây ung thư nếu để qua đêm

Rau xanh, thực phẩm từ đậu nành, hải sản... nếu để qua đêm sẽ sinh ra nhiều độc tố, ảnh...

Ăn cà rốt theo cách này sẽ rước họa vào thân

Cà rốt chứa nhiều dinh dưỡng rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Bạn nên tránh ăn cà...

Không cần dùng thuốc, những thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn hạ huyết áp hiệu quả

Không cần dùng đến thuốc, những thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng tăng huyết áp...

Không cần uống thuốc, những món ăn này sẽ giúp bạn cứu nguy khi bị đầy bụng, khó tiêu

Khi bị đầy hơi, hãy tận dụng những thực phẩm có sẵn trong bếp để cải thiện tình trạng này.

Chế độ ăn uống khỏe mạnh dành cho từng nhóm máu

Các nhà nghiên cứu đã tìm ra được sự liên quan giữa chế độ ăn uống với từng nhóm máu.

Tin mới nhất