Phụ Nữ Sức Khỏe

9 cách chọn thịt ngon

Một đầu bếp muốn nấu món ăn thơm ngon, bên cạnh khâu chế biến thì việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bạn phải thật tinh ý trong cách nhận biết và dùng tay để cảm nhận. Độc giả Thanh Bình gợi ý cho bạn 9 cách chọn thịt ngon sau đây.

1. Thịt bò: Có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, mịn, sờ chắc thịt, không dính tay. Nhiều mỡ, màu xám là thịt già. Màu đen, thớ to là thịt trâu.

2. Thịt lợn: Da mỏng, màu hồng nhạt. Thịt lợn gạo có màu xám, trắng, lạnh tanh và ẩm ướt, lớp mỡ gần da có những cục chấm trắng đục, không nên ăn vì rất độc.

3. Thịt gà: Gà chân vàng, thịt trắng, ức to là tốt.

4. Cá: Mang đỏ, không nhớt, mắt trong, ấn tay vào thấy thịt chắc, vẩy khó gỡ, màu sáng là cá tươi.

9 cách chọn thịt ngon - Ảnh 1
Ảnh: Faqs.org.com

5. Tôm: Vỏ cứng, thịt trong và chắc là tôm tươi.

6. Cua yếm: Càng đều, cứng chắc. Vỏ sáng, cứng, trơn là cua tốt. Muốn có cua nhiều thịt thì lựa cua đực (có yếm nhỏ), nhiều gạch thì chọn cua cái (yếm to).

- Cua bể: Thường là cua chết do vận chuyển một quãng đường xa. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể chọn được loại cua ngon. Cua có mai màu xám, chân và càng còn nguyên, các đốt chân còn co giãn, hai đầu mai không bị sây sát. Vào mùa thu và xuân là mùa cua béo.
 
- Cua đồng: Phải chọn cua còn sống vì cua chết dễ gây ngộ độc. Bạn cũng nên chọn cua còn khỏe, cua có mai màu xánh, sáng hay nhả bọt.

7. Ốc: chọn con còn nguyên nắp và miệng đầy. Thả ốc vào chậu nước, nếu ốc nổi là ốc đã chết.

8. Lươn: Chọn con có bụng vàng mới ngon, béo.

9. Mực: Màu sắc óng ánh là mực tươi, dây trắng đục là thịt ngon. Riêng mực ống, bạn nên chọn con đỏ hồng, không bị dập.

Theo PV/Ngoisao.net

Tin liên quan

2 mẹo hay để chọn ếch đồng chính hiệu

Hiện nay, với công nghệ nuôi ếch, thịt ếch không còn là món ăn khó kiếm, nhưng để có một...

Cách chọn cá đồng tươi ngon

Gia đình tôi mọi người rất thích ăn cá nước ngọt, mong chuyên mục tư vấn giúp cách lựa chọn...

Cách chọn cá thật tươi ngon cho bữa cơm gia đình thêm tuyệt

Bạn hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang còn đỏ là cá tươi nhưng nếu nó trắng bệch hoặc...

Mẹo chọn thịt gà tươi ngon không phải ai cũng biết

Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp chị em chọn được thịt gà tươi ngon, an toàn cho sức khỏe...

Mẹo hay chọn thịt bò tươi ngon, an toàn cho sức khỏe

Làm thế nào để chọn được thịt bò tươi ngon luôn là vấn đề chị em quan tâm. Cùng xem...

Mách chị em mẹo chọn thịt ngon, chuyên nghiệp như các đầu bếp nhà hàng

Bạn hoàn toàn có thể dựa vào cảm quan cá nhân để chọn lựa được miếng thịt tươi ngon. Chúng...

Cách chọn thịt heo tươi ngon, an toàn cho sức khỏe

Thịt heo là một trong những nguyên liệu thông dụng trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai...

Tin mới nhất