Phụ Nữ Sức Khỏe

3 loại gia vị có nguy cơ gây ung thư nhưng được 99% gia đình Việt sử dụng hàng ngày

Nhà bếp chính là nơi chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh, nhất là bệnh ung thư. Ngoài các vật dụng cũ, thực phẩm bị mốc thì gia vị cũng là tác nhân khiến ung thư tìm đến 'gõ cửa' nhà bạn.

Dưới đây chính là 3 loại gia vị được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo với người dùng vì có khả năng gây ung thư cao.

Nước tương

Cách đây không lâu, ở Hà Bắc (Trung Quốc), gia đình ông Huang gồm 4 người thì 3 người đều phát hiện bị ung thư gan. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ tìm ra thủ phạm dẫn đến thảm kịch gia đình này là nước tương. Trên thực tế, gia đình ông Huang thường xuyên ăn loại nước tương bị pha trộn nhiều tạp chất, không đảm bảo chất lượng, có chứa hàm lượng lớn chất 4-methylimidazole (một chất gây ung thư) để tạo màu cho nước tương.

Hội đồng người tiêu dùng Hồng Kông trước đây đã kiểm tra 40 loại nước tương đậu nành được sử dụng phổ biến ở nước này. Trong số đó, 11 loại nước tương đã được tìm thấy có chứa một lượng chất gây ung thư 4-methylimidazole.

Hầu hết mọi người không biết chất 4-methylimidazole, chúng ta đều biết rằng nước tương chủ yếu là màu nâu sẫm. Để tạo ra được màu nước tương đẹp mắt như vậy, người ta sử dụng màu caramel và 4-methylimidazole là sản phẩm phụ của màu caramel. Nói cách khác, sự hiện diện của 4-methylimidazole trong nước tương là rất phổ biến và bình thường.

Nước mắm quá mặn

Nước mắm, loại thức chấm quen thuộc của người Việt, được làm từ hải sản. Với nhiều người, nước mắm dùng để chấm món nào cũng ngon, do đó trong một số gia đình các bữa cơm không thể không có một chén nước mắm. Ngoài ra, khi nấu ăn, chỉ cần cho một ít nước mắm vào thức ăn khi nấu cũng có thể làm tăng hương vị và khiến món ăn ngon hơn bội phần.

3 loại gia vị có nguy cơ gây ung thư nhưng được 99% gia đình Việt sử dụng hàng ngày - Ảnh 1
Nước mắn quá mặn có thể gây ung thư nếu sử dụng lâu ngày (Ảnh minh họa: Internet)

Ngoài ra, nước mắm rất dễ bị nấm mốc tạo thành nấm Geotrichum candidum khi tiếp xúc với độ ẩm. Loại nấm Geotrichum candidum này có thể sản sinh ra chất gây ung thư và có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày, dễ dẫn đến xuất hiện các khối u ác tính, ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người.

Để bảo vệ sức khỏe gia đình người tiêu dùng nên chọn mua những loại nước mắm thương hiệu, có độ mặn vừa phải để không để bệnh ghé thăm gia đình.

Mắm tôm quá mặn

Mắm tôm có lẽ là thứ gia vị khá kén người ăn bởi mùi vị đặc trưng mà nhiều người nhận xét là "thum thủm", nhưng ai đã ăn được thì sẽ nghiền suốt đời.

3 loại gia vị có nguy cơ gây ung thư nhưng được 99% gia đình Việt sử dụng hàng ngày - Ảnh 2
Ăn nhiều mắm tôm có thể khiến ung thư ghé thăm (Ảnh minh họa: Internet)

Tuy nhiên, mắm tôm được sản xuất bằng cách lên men chân và đầu tôm với nhiều muối, nếu mắm tôm quá mặn sẽ dễ tạo ra quá nhiều chất nitrit, chúng ta biết rằng nitrit là chất gây ung thư hàng đầu đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo từ lâu. Nếu ăn chất độc này với một lượng lớn trong thời gian dài thì nó có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh, đặc biệt là khả năng mắc ung thư rất cao.

Ngoài ra, loại mắm tôm này còn có thể gây rối loạn bài tiết dịch vị, sẽ kích thích niêm mạc dạ dày và làm nặng thêm các bệnh lý về dạ dày đối với những người có dạ dày yếu. Do đó, nếu lỡ tay mua phải loại mắm tôm quá mặn, tốt nhất bạn nên ăn ít và pha thêm các loại gia vị khác để làm giảm độ mặn của nó.

Thủy Mặc (TH)

Tin liên quan

5 loại thịt SIÊU NGON nhưng chính là thủ phạm gây già nhanh còn tăng khả năng mắc ung thư,...

Thịt là một thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn không đúng cách cũng sẽ gây hại đến...

7 thực phẩm giúp đàn ông giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, vợ nên biết để bổ...

Ung thư tiền liệt tuyến là một trong những bệnh ung thư phổ biến ở nam giới. Đây là một...

3 nhóm rau 3 nhóm thịt nên tránh xa, nếu không muốn ung thư ‘tìm’ đến nhà ‘gõ cửa’

Nếu bạn thường xuyên ăn những món này thì nên bỏ ngay, vì chúng rất có hại cho sức khỏe....

WHO cảnh báo loại rau chứa đầy chất gây ung thư nhưng người Việt hay ăn, hãy cẩn thận kẻo...

Có những loại rau dân dã được nhiều người yêu thích, nhất là ở các vùng nông thôn. Thế nhưng,...

Top trái cây rẻ bèo bán đầy chợ Việt lại có công dụng cực kỳ tốt cho gan, thận, bổ...

Trái cây là một trong những loại thực phẩm xanh, sạch có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức...

5 thực phẩm tốt cho xương khớp phụ nữ sau 30 bổ sung thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa loãng...

Có những loại thực phẩm vừa giúp phụ nữ đẹp da lại còn ngăn ngừa bệnh loãng xương, phụ nữ...

4 loại trái cây là 'kẻ thù' của bệnh ung thư vú, phụ nữ ăn thường xuyên vừa phòng tránh...

Ung thư vú là một trong những căn bệnh gây tử vong cao nhất đối với phụ nữ. Tuy nhiên,...

Tin mới nhất

Quên lời dặn của bác sĩ, cụ bà bị sỏi to bằng quả trứng vịt bám vào bàng quang

4 giờ trước

Viêm tụy tăng vì “không say không về”

4 giờ trước

Nữ sinh 21 tuổi đau bụng dữ dội tưởng bị cảm lạnh, nào ngờ suýt mất mạng vì chửa ngoài...

4 giờ trước

Đang làm gì mà thấy 10 dấu hiệu này dừng ngay lập tức, kẻo nguy cơ đột quỵ cao

4 giờ trước

Sau đêm tân hôn, cô vợ tức giận đòi ly hôn vì chồng đã giấu nhẹm căn bệnh ảnh hưởng...

4 giờ trước

3 dấu hiệu cảnh báo tình trạng suy buồng trứng sớm ở phụ nữ, nếu gặp phải nên điều trị...

5 giờ trước

Cô gái 32 tuổi sốc khi phát hiện ung thư gan sau khi có biểu hiện mẩn ngứa, khô mắt

9 giờ trước

Tác dụng khi ăn một vài hạt nho khô mỗi ngày

10 giờ trước

Ăn nấm trắng cực độc, gia đình trẻ 4 người cấp cứu

10 giờ trước