Công thức chế biến món sườn lợn tuyệt ngon mà không bị khô cứng

Bạn đã có kế hoạch gì cho bữa tối chưa? Vậy hãy để chúng tôi chia sẻ cách thực hiện món sườn lợn ngon tuyệt mà không bị khô nhé dưới đây nhé!

Thật không có gì tệ hơn khi món sườn lợn bị khô cứng, gây khó khăn trong việc cắt, nhai và khiến bạn chẳng mấy vui vẻ gì khi thưởng thức chúng. Đừng quá lo lắng, hãy cùng chúng tôi vào bếp nào.

Khi chế biến món sườn lợn, bí quyết đầu tiên là ngâm thịt trong nước muối. Đây là cách để đảm bảo rằng món thịt của bạn sẽ trở nên mềm hơn và ngon hơn. Có thể bạn đang nghĩ việc này khá tốn thời gian nhưng chúng tôi đảm bảo rằng, chỉ cần 30 phút, bạn sẽ tạo nên sự khác biệt cho món sườn này.

Nguyên liệu gồm có:

- 3 cốc nước lạnh

- 3 muỗng canh muối ăn

- 2 – 4 miếng sườn

- Dầu ô liu               

- Hạt tiêu

Cách làm:

1. Đầu tiên, đun sôi khoảng một cốc nước , hòa tan cùng 3 muỗng muối, sau đó nhắc nồi ra khỏi bếp. Tiếp tục thêm 2 cốc nước lạnh còn lại vào nồi. Xếp thịt lợn vào một cái đĩa sâu và đổ nước muối vào sao cho thịt lợn hoàn toàn ngập trong nước muối. Đậy nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 4 giờ.

2. Sau khi đã ngâm thịt lợn với nước muối trong khoảng thời gian nhất định, bạn cần chuẩn bị chảo, làm nóng chảo ở khoảng 200 độ C.

3. Vớt thịt lợn ra và để ráo nước. Chà xát cả hai mặt của miếng thịt lợn với dầu ô liu, sau đó tẩm ướp muối và tiêu cho vừa ăn.

4. Khi chảo bắt đầu nóng, cẩn thận xếp từng miếng thịt vào chảo, điều chỉnh nhiệt độ cao hơn. Sẽ mất khoảng 3 phút để mặt miếng thịt chuyển vàng. Bạn đừng quá lo lắng nếu có khói nhưng khi nhiệt độ quá cao, bạn cần hạ lửa.

5. Tiếp theo, lật mặt miếng thịt lợn. Tiếp tục nấu trong khoảng 6 - 10 phút. Nhiệt độ ở phần dày nhất của miếng thịt nên vào khoảng 70 độ C.

6. Xếp thịt ra đĩa, bạn có thể kèm với nước sốt, để thịt nghỉ trong 5 phút trước khi dùng. Và bây giờ thì hãy thưởng thức món sườn lợn ngon tuyệt cùng với những món ăn ưa thích của bạn.

Thật dễ dàng đúng không nào. Chúc các bạn thành công với công thức này.

Nguồn: Shareably

 

Xu hướng tìm kiếm: món ăn bổ dưỡng, chiên sườn, rán sườn.

Viên Nguyễn

Kết nối với chúng tôi

Phụ nữ sức khỏe Like